Kerge kanasupi valmistamiseks on parem võtta kanarind, see sisaldab selles kõige rohkem valke ja muid toitaineid. Kuid kana nahas on palju rasva, parem pole seda supile lisada.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 200 g kana;
- - 200 g rohelisi;
- - 120 g hapukoort;
- - 30 ml taimeõli;
- - 2 spl. supilusikatäis nisujahu;
- - 1 sibul;
- - 1 porgand;
- - vürtsid, sool.
Juhised
Samm 1
Keeda kana pehmeks, jäta puljongisse. Küpsetamise ajal ärge unustage katlakivi eemaldada, nii et puljong osutub läbipaistvaks kuldseks.
2. samm
Koori porgandid ja sibulad, lõika õhukesteks ribadeks, prae taimeõlis.
3. samm
Prae jahu kastrulis, lisa hapukoor, vala peale liiter kanapuljongit, lase keema tõusta.
4. samm
Lisage puljongile praetud sibul ja porgand, küpseta 5 minutit, lisage hakitud ürte, soola ja pipart. Selles etapis saate supile lisada mis tahes maitseaineid, mis teile meeldivad.
5. samm
Keeda veel 7 minutit, seejärel eemalda tulelt.
6. samm
Lõika kana portsjoniteks ja aseta supikaussidesse. Valage valmistatud supp lihale, serveerige kohe.
