Manna puder on roog, mida paljud seostavad lapsepõlvega. Mõned inimesed arvavad, et seda on kahte tüüpi - tükkidena ja ilma. Retsepte on aga palju rohkem ja paljud neist ei tooda tavalist magusat putru, vaid uut ebatavalist rooga.
Manna puder jõhvikatega retsept
Selle heleda ja maitsva pudru jaoks vajate 0,5 kilogrammi külmutatud jõhvikaid, 1 liitrit vett, ¾ tl soola, 100 grammi suhkrut, 150 grammi manna, 1 tl vanilliekstrakti.
Ühendage kastrulis vesi ja jõhvikad ning keetke. Hauta 20 minutit, seejärel kurna puljong kaussi, eemalda marjad ja vala jõhvikamahl potti tagasi. Lisage 1 liitri valmistamiseks piisavalt keeva vett. Lisage suhkur ja sool, keetke. Valage manna õhukese vooluna pidevalt segades. Küpseta, unustamata segamist, umbes 10 minutit. Valmistage ette suur jääveega täidetud kastrul. Uppuge sellesse väiksem kastrul manna. Jahutage puder segades toatemperatuurini. Vala segisti kaussi, lisa vanill ja vahusta manna 3-5 minutit. Saad õrna õhulise vahu, mida saab kohe serveerida või hoida külmkapis kuni 3 päeva. See puder on suurepärane brunch kuumaks suvehommikuks.
Kookospiima manna retsept
Kookospiim annab tavapärasele roogile ebatavalise maitse. Te vajate 1 tassi manna, 2½ tassi kookospiima, 2 supilusikatäit rafineeritud valget suhkrut ja 3 kardemonikauna.
Kuumutage kuiva pannil keskmisel kuumusel. Valage manna ühtlase kihina ja kuumutage teravilja 1-2 minutit. Eemaldage kuumusest ja pange kõrvale. Vala kastrulisse kookospiim, lisa suhkur ja kardemon. Valage teravili õhukese joana, pidades meeles segamist, kui manna pakseneb, lülitage tule välja. Lase pudrul jahtuda ja serveeri. Selle retsepti järgi valmistatud manna puder kookospiimaga on meeldiva "sooja" aroomi ja maitsega ning soojendab teid jahedal päeval.
Manna. Jogurti retsept
Selle magusa manna jaoks, millel on tsitruseline noot, võta 2,5 tassi piima, 80 grammi manna, 5-6 supilusikatäit suhkrut, ühe apelsini koor, 5-6 supilusikatäit paksu Kreeka jogurtit, 5 spl vedelat mett, ½ tl värsket riivitud ingver.
Kuumuta potis piim, lisa suhkur ja koor, lisa õhukese joana manna, pidevalt piima segades. Keeda mannapudru 10-15 minutit, pidades meeles segamist. Kui puder on piisavalt kreemjas, eemaldage see tulelt ja segage jogurti, mee ja ingveriga.
Vürtsikas manna retsept
Selline Venemaa laiuskraadide jaoks ebatavaline roog on Indias väga populaarne. Selle manna retsepti jaoks vajate 1 tassi manna, ¼ tl sinepiseemneid, 2-3 punast kuumkuivatatud tšillipipart, 1 spl peeneks hakitud sibulat, ½ spl karri lehti, ¼ tl soola, 1 spl suhkrut, 1 spl soolamata võid, 3 spl vett.
Sulata või potis. Pange sinna sinepiseemned, sibulad, karri lehed ja punane tšilli. Prae sibulad, kuni need on läbipaistvad. Lisage manna, sool ja suhkur, valage sooja veega. Segage ja eemaldage tulelt. Selle retsepti järgi peaks mannapuder olema mitte kreemjas, vaid purune.
