Juustupulgad on maailma parim rämpstoit: need pole nii kaloririkkad kui hamburgerid, väga maitsvad ja sisaldavad palju vähem kahjulikke aineid. On väga oluline pulgad paremini riivsaias rulli keerata, nii et ei oleks ühtegi tühimikku, siis ei vala juust küpsetamise ajal pannile.
See on vajalik
- Juustupulgade jaoks:
- - taimeõli - praadimiseks;
- - jahu - 1 klaas;
- - munad - 4 tk;
- - pipar - maitse järgi;
- - sool - 1/2 supilusikatäit;
- - Itaalia vürtsid (või basiilik, majoraan, tüümian, pune) - 4 tl;
- - leivapuru või leivapuru - 1, 5 tassi;
- - mozzarella (tükid 10 cm pikad, 1 cm laiad) - 12 tk.
- Kastme jaoks:
- - sool - 1/2 supilusikatäit;
- - peeneks hakitud sibul - 2 supilusikatäit;
- - hakitud basiilik - 2 supilusikatäit;
- - mesi - 1,5 tl;
- - oliiviõli - 1 tl;
- - sidrunimahl - 2 supilusikatäit;
- - hapukoor - 1/4 tassi;
- - keefir - 1/3 tassi.
Juhised
Samm 1
Lõika juust 1 sentimeetri laiusteks ja 10 sentimeetri pikkusteks viiludeks. Valage leivapuru ja jahu eraldi kaussidesse. Paneerimisel lisage Itaalia vürtsid, pipar, sool. Sega kõik korralikult läbi. Murdke munad väikesesse kastrulisse, peksake need hästi.
2. samm
Kastke iga juust viilutatud hästi jahu. Raputage liigne jahu maha, kastke iga toode munadesse ja seejärel kohe kreekeritesse. Veenduge, et kogu pulkade pind oleks paneeringuga tihedalt kaetud. Kastke uuesti munadesse, siis jälle paneerimisse. Pange plaat koos ettevalmistatud söögipulkadega 2 tunniks sügavkülma.
3. samm
Kuni pulgad külmuvad, alustage kastme valmistamist. Ühendage kõik koostisosad väikeses kastrulis ja tehke ühtlane pasta. Katke kaanega, asetage külmkappi.
4. samm
Valage raske põhjaga pannile muljetavaldav kogus õli. Kuumutage seda tugevalt. Selle tulemusena saate mingi sügava rasva. Olge ettevaatlik, õli võib pritsida, järgige ohutusnõudeid. Küpsetage iga pulka 5 minutit, seejärel asetage paberrätikule.
5. samm
Eemaldage kaste külmkapist ja serveerige sellega maitsvaid mozzarella juustupulki. Selline eelroog sobib hästi õhtusteks sõbralikeks koosviibimisteks, külaliste vastuvõtmiseks, lemmiksaate vaatamiseks jne.
