Keefiripirukad on suurepärane võimalus kiireks suupisteks. Need on valmistatud lihtsalt, need ei nõua erilisi materjalikulusid, nad on head nii soojalt kui külmalt.
Juhtub, et äkki tulevad külalised või on täieõigusliku õhtusöögi valmistamiseks katastroofiline ajapuudus, sel juhul saavad keefiripirukad tõeliseks päästeks ja nende valmistamine võtab aega mitte rohkem kui pool tundi.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- keefir - 300 ml;
- sooda - 1/2 tl;
- sool - 1/2 tl;
- jahu - 1, 5 tassi;
- toored munad - 2 tk;
- keedetud munad - 2 tk;
- rohelised sibulad.
Kõigepealt paneme munad keemiseni keemiseni - mõõdame vajaliku koguse keefiri ja soojendame seda veidi. Sõelu jahu läbi sõela, nii osutuvad pirukad õhulisemaks. Peseme rohelist sibulat, kuivatame ja hakkime väikesteks tükkideks.
Kalla sooda sooja keefiri sisse, sega ja jäta 5–7 minutiks seisma, sõida siis sisse toored munad ja vala pool sõelutud jahust, sega kõik hoolikalt läbi.
Jahutage keedetud munad, koorige ja tükeldage suvalisteks kuubikuteks, segage need rohelise sibulaga, lisage kergelt.
Pange täidis otse tainasse, lisage järelejäänud jahu ja sõtke ühtlaseks massiks. Taigna konsistents peaks olema sarnane paksu hapukoorega.
Pange pann mõõdukale kuumusele, valage taimeõli ja keetke. Lusikad pirukad keeva õli sisse ja prae neid nagu pannkooke. Pange valmis pirukad liigse õli eemaldamiseks paberist salvrätiku või rätikuga kaetud plaadile. Serveeri kuumalt hapukoorega (võib asendada majoneesiga).
Selle retsepti ilu on see, et täidis segab kohe tainast ja pole vaja aega raisata küpsetiste rullimisele ja voolimisele.
