Moonitäidis on üks traditsioonilisi täidiseid rullide, pirukate ja kuklite jaoks. Vaatamata selle täidise jaoks vajalike toodete miinimumile on selle valmistamiseks palju võimalusi.
See on vajalik
-
- Esimese retsepti jaoks:
- moon - 300 grammi;
- suhkur - 100 grammi;
- mesi - 150 grammi.
- Teise retsepti jaoks:
- mooniseeme - 6 supilusikatäit;
- mesi - 3 supilusikatäit.
- Kolmanda retsepti jaoks:
- moon - 1 klaas;
- rosinad - 1 klaas;
- suhkur - 1 supilusikatäis.
- Neljanda retsepti jaoks:
- moon - 125 grammi;
- piim - 125 milliliitrit;
- suhkur - 125 grammi;
- sidrun - 1 tükk.
- Viienda retsepti jaoks:
- moon - 70 grammi;
- piim - 125 milliliitrit;
- suhkur - 40 grammi;
- leivapuru - 30 grammi;
- muna - 1 tükk.
Juhised
Samm 1
Pärmitainast suletud rullide jaoks sobib mooni- ja meetäidis. Selle valmistamiseks valatakse mooniseemned keeva veega, kaetakse kaanega ja jäetakse pooleks tunniks seisma. Pärast seda keerake mooniseemned peene võrgusilma kurnale ja laske vett tühjendada. Lisage suhkur, mesi ja hõõruge täidis põhjalikult.
2. samm
Suletud rullide ja pirukate jaoks võib veel ühe täidise valmistada mooniseemnete ja meega. Selle täidise valmistamiseks loputa mooniseemneid külmas vees ja voldi üle marli.
Kui vesi tühjeneb, viige mooniseemned kastrulisse, lisage sinna vedel mesi ja hautage täidist pidevalt segades kümme minutit madalal kuumusel. Jahutage täidis enne rullile või pirukale asetamist.
3. samm
Suletud pirukas või kuklid võivad olla üsna head mooniseemnete ja rosinatega täidetud. Sellise täidise valmistamiseks loputage rosinad ja valage kümme minutit neile keeva veega. Vala mooniseemned keeva veega.
Kurna rosinad ja kui soovid, võid neid kergelt noaga hakkida. Tühjendage mooniseemned ja segage hoolikalt uhmris ja suhkrus. Lisa rosinad ja viska täidis.
4. samm
Lahtiste küpsetiste või kuklite jaoks, mille taigna peal on moonitäidis, valmistage täidis mee ja sidruniga. Selleks lõigake sidrunist koor ja tükeldage see. Võite sidruni lihtsalt keskmise riiviga hõõruda, nii et koor eemaldatakse sellest.
Valage piim kastrulisse, lisage suhkur ja keetke pidevalt segades. Lisage piimale mooniseemned, mesi ja koor. Hauta täidist segades tasasel tulel. Viie minuti pärast eemaldage pann tulelt ja jahutage täidis.
5. samm
Mõnikord lisatakse lahtiste pirukate jaoks moonitäidisele muna. Sellise täidise valmistamiseks segage potis suhkur ja piim ning viige vedelik keemiseni. Eemaldage pann tulelt, valage mooniseemned piima, katke kaanega ja laske pool tundi. Lisa mooniseemnetele kreekerid ja muna, sega täidis korralikult läbi ja võid selle piruka sisse panna.
