Marineeritud kala vürtsidega - maitsev ja huvitav maitsta. Pealegi võite marineerida mis tahes kala, kuid parem on kasutada tursa, ahvena, lesta, haugi filee.
See on vajalik
kalafilee - 1,5 kilogrammi, veiniäädikas - 150 milligrammi, piment - 10 hernest, loorberileht - 2 tk, sibul - 1 tükk, suhkur - 10 tl, tüümian, maitsetaimed, jahvatatud pipar, sool - maitse järgi
Juhised
Samm 1
Loputage kalafileed ja kuivatage paberrätikutega. Puista peale soola, pipart, tüümiani ja hakitud sibulat. Jätke see 2 tunniks toimima.
2. samm
Keeda kastrulis vett. Eemaldage kalalt sibul ja pange kala keeva veega. Lisa ürdid ja keeda 3 minutit.
3. samm
Nõruta kala ja lisa eelnevalt kõrvale pandud sibulad. Jätke kala 10 minutiks toimima.
4. samm
Vala kastrulisse liitrit vett, pane pipraterad ja loorberilehed. Kuumuta keemiseni.
5. samm
Pange veiniäädikas, suhkur, sool vette ja segage hoolikalt. Keeda keemiseni ja lülitage kuumus välja.
6. samm
Vala keedetud kala kuuma marinaadiga, katke kaanega ja laske täielikult jahtuda.
