Karpkala on kõige tavalisem mageveekala. Aga kui maitsev see on, kui seda õigesti küpsetada! Näiteks prae krõbedaks või küpseta ristikarp küüslaugu ja hapukoorega ahjus.
See on vajalik
- - ristikarp;
- - hapukoor;
- - küüslauk;
- - äädikas või sidrunimahl;
- - taimeõli;
- - sibul;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Puhastage karpkala soomustest ja peske. Lõika kõht pikuti ja võta siseküljed välja, eemalda ka lõpused, lõika kääridega uimed ära, aga võid selle jätta. Pea pole vaja eemaldada - ristikarpide küpsetamine ahjus maitseb tervikuna paremini.
2. samm
Ristikarp on kondine kala, kuid on olemas väike, kuid tõhus nõu, kuidas kondid teravaks muuta. Lihtsalt tehke paar väikest lõiget piki selga ja ribide vahel, nii et luud muutuvad praadimise käigus habras ja ei kipitaks.
3. samm
Ristilased lõhnavad tavaliselt muda järele, nii et mitte kõigile koduperenaistele ei meeldi neid süüa teha. Kuid kui valate kalale äädika või sidrunimahla lahuse, hoiate seda mõni minut ja peske, kaob ebameeldiv lõhn.
4. samm
Võtke sügav küpsetusplaat. Niristage taimeõli, soolake kala ja asetage peal ühe kihina. Haki sibul rõngasteks, haki küüslauk peeneks. Asetage sibularõngad kala peale. Sega hapukoor küüslauguga, maitsesta kala soola ja kastmega. Karpkala küpsetamine ahjus võtab aega umbes 30 minutit ja selle aja jooksul ilmub pealt küpsetatud sibula ja hapukoore ilus isuäratav koorik. Eemaldage ahjust, viige ettevaatlikult serveerimisnõusse, piserdage hakitud ürtidega ja serveerige.
