Teiste jõekalade seas ei ole ka ristikarp viimane, see on kalurite seas väga populaarne. Kala küpsetamiseks on tohutult palju retsepte: hapukoores, ahjus, praetud, kalasupis. Kõik need retseptid on aja testitud, kuid on veel üks retsept, kuidas ristikarpi ahjus küpsetada, väga mahlane ja maitsev, mis väärib tähelepanu.
See on vajalik
- 1,2 tükki ristikarpkala kaaluga 700–800 grammi;
- 2. 450 gr hapukoort 20% rasva;
- 3. 2 sibulat;
- 4,2 spl. l. taimeõli;
- 5. hunnik tilli;
- 6. Sool ja pipar maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Kala küpsetamine ahjus on lihtne protsess, kuid peate sellele lähenema hoolikalt. Kõigepealt valmistame ette ristikarp: soolestik, puhastage soomused. Loputage hästi ja kuivatage liigse niiskuse eemaldamiseks paberrätikuga. Karpkala saab küpsetada ahjus tervikuna, kuid suurte kalade puhul on lubatud pea ära lõigata - see on maitse küsimus.
2. samm
Ristikala muutmiseks mitte nii kondiseks peate selle lõikama üle keha (harjast kõhuni), et väikesed kondid küpsetamise ajal auruksid ja nii ei torgataks.
3. samm
Valage taimeõli küpsetusplaadile. Hõõru karpkala soola ja pipraga. Kala küpsetamiseks mõeldud maitseainete valmis segu on täiesti võimalik kasutada. Eriti maitsev on ahjus hapukoorega kala.
4. samm
Lõika sibul poolrõngasteks, haki till peeneks. Kala sees on ristikarp rikkalikult hapukoorega määritud ning täidetud sibula ja ürtidega.
5. samm
Sel viisil valmistatud karpkala paneme küpsetusplaadile, määrime karpkala rikkalikult hapukoorega ja saadame 200 gr-ni eelsoojendatud ahju.
Kala küpsetamine ahjus võtab aega 35-40 minutit.
