Populaarne mageveekala, näiteks ristikarp, on üsna taskukohane ja samal ajal maitsev. Kui soovite seda roogi mitmekesistada, lisage sellele hapukoort. Ahjus hapukoores küpsetatud ristikarpidest saab imeline kerge ja südamlik roog, millega iga perenaine oma perekonda rõõmustab.
See on vajalik
- - väikesed ristikud - 2 tk;
- - hapukoor (25% rasva) - 150 ml;
- - punane paprika - 1 tk;
- - porgand - 1 tk;
- - taimeõli - 2 spl. l.
- - kuivatatud till - maitse järgi;
- - sool - maitse järgi;
- - maitseained, mida kasutatakse kala küpsetamiseks.
Juhised
Samm 1
Parim on osta värske ristikarp, mis tuleb lõigata järgmiselt: lõigake kala pea ära, tehke pikilõige ja eemaldage seejärel siseküljed. Kui piima või kaaviari on saadaval, viige see eraldi tassi.
2. samm
Pese kala rümbad korralikult läbi, et karpkala oleks alati seest puhas, ja soola siis kala veidi. Parim on kasutada meresoola. Kaladele sobivad vürtsid paprika, tüümian, rosmariin, kuivatatud küüslauk, kurkum või koriander. Maitseks võib lisada tilli. Hõõruge ristikute rümbad nende maitseainete ja soolaga.
3. samm
Pese porgandid ja riivi peenele riivile. Pese magus paprika, eemaldage sisikond ja seemned, lõigake see väikesteks kuubikuteks. Sega porgand ja paprika korralikult läbi ning täida seejärel rümbad selle seguga.
4. samm
Pidage meeles, et ristikarp on päris kondine kala. Sellest probleemist vabanemiseks on vaja teha mitu paralleelset lõiget piki kala selga. Seega küpsetatakse küpsetamise käigus väikesed kondid ja tulevikus on neid lihtne eemaldada. Mõnikord võib kaladel olla ebameeldiv lõhn, mille saab eemaldada äädika abil.
5. samm
Määri küpsetusplaat köögivilja või võiga, seejärel pane sellele ristikud ja kata hapukoorega. Nüüd saab küpsetusplaadi ahju saata, eelsoojendada 160 kraadi juures ja küpsetada umbes 40-50 minutit. Karpkala on vaja küpsetada kuldpruuniks.
6. samm
Samuti saate ristikarpi küpsetada aeglases pliidis režiimis "Hautatud" umbes 40 minutit. Määratud aja möödudes on ahjus hapukoores küpsetatud ristikarp täiesti valmis. See osutub üsna mahlane ja maitsev. Seda roogi saab serveerida nii kuumalt kui ka jahutatult.
