Sealiha seljatükk osutub väga aromaatseks ja maitsvaks! Seda saab serveerida pidulikul laual pearoana ning valmistada ka pereõhtusöögiks.
See on vajalik
- - seafilee 1 tk;
- - porgand 4 tk;
- - peet 4 tk;
- - 1 pea küüslauk;
- - oliiviõli;
- - apelsinimahl 1/2 tassi;
- - tüümiani lehed;
- - rosmariini lehed;
- - palsamiäädikas 5 spl. lusikad;
- - salveilehed 8 tk;
- - sidrun 1 tk;
- - jahvatatud must pipar;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Koori porgandid, pane kastrulisse, keeda pehmeks. Pange peet teise kastrulisse küpsema, keetke pärast keetmist 15-20 minutit.
2. samm
Lõika porgand suurteks ribadeks, peet lõika väikesteks tükkideks. Koorige küüslauk, laske läbi pressi. Sega pool porgandiga, teine peediga. Lisage peetidele rosmariin, palsamiäädikas, sool ja pipar.
3. samm
Lisage porgandile tüümian, oliiviõli ja apelsinimahl. Jagage peet ja porgand kaheks väikeseks küpsetusnõuks. Küpseta 30 minutit 220 kraadi juures.
4. samm
Lõika sealiha portsjoniteks praadideks. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pange praed küpsetusnõusse, mille peal on salveilehed. Küpseta 10 minutit 220 kraadi juures. Serveeri praed küpsetatud köögiviljade ja sidrunimahlaga.
