Igaüks, kes on vähemalt korra maitsnud küpsetatud sealiha ribisid, ei unusta kunagi oma maitset ja kui neid küpsetatakse köögiviljadega, saab neist gastronoomiline luuletus. Õrn, hästi tehtud mahlane liha on köögiviljadega kombineeritult äärmiselt maitsev.
See on vajalik
- - 500 g sealiha ribisid (soovi korral võite need asendada vasika- või lambalihaga);
- - 2 keskmist baklažaani;
- - 5-6 kirsstomatit;
- - 1-2 porrulauku (valikuliselt 2 sibulapead);
- - 3 spl. l. granaatõunakaste "Narsharab";
- - 2 tl humal suneli või pune;
- - sool, must ja punane pipar;
- - 3-4 küüslauguküünt;
- - 5 spl. l. taime- või oliiviõli.
Juhised
Samm 1
Haki sealiha ribid. Vala ribid Narsharabi kastmega ja jäta 15 minutiks soojaks.
2. samm
Puhastage kartulid ja lõigake need väikesteks kuubikuteks. Soolake kartulid ja katke need kuivade ürtidega. Sega hästi.
3. samm
Lõika porrulauk rõngasteks (kui kasutame sibulat, siis lõika need poolrõngasteks). Kirsstomateid pole vaja koorida, me lõikasime need igaüks 4 ossa.
4. samm
Puhastame baklažaanid, lõigatakse kuubikuteks ja kaetakse soolaga 15 minutit, seejärel pigistatakse.
Pigista küüslauk taime- või oliiviõliks.
5. samm
Võtke suur küpsetusvorm, eelistatavalt mittekleepuva kattega. Me levitame kõik koostisosad kihtidena ja täidame küüslauguõli, pipra ja soolaga.
Me küpsetame 1-1, 5 tundi temperatuuril 180 kraadi.
