Sealiha ribisid saab valmistada mitmel viisil. Need on eriti maitsvad, kui neid pannil praadida. Seda on üsna lihtne teha ja see võtab natuke aega.
Kuidas sealiha ribisid maitsvalt valmistada
Roa maitsvaks muutmiseks peate kasutama värsket ja looduslikku liha. Kodune toode töötab kõige paremini. Sealiha ribide ostmisel on oluline pöörata tähelepanu nende välimusele ja lõhnale. Lihal peaks olema loomulik värv, rasvkihil kolletumata. Kui selle vajutamisel eraldub hägune vedelik, ei tähenda see toote esimest värskust.
Maitsvate sealiha ribide edu peitub marinaadis. Selle valmistamiseks võib kasutada erinevaid koostisosi. Näiteks majonees, õlu, mesi. Lisage kindlasti vürtse, mis annavad hea ja rikkaliku maitse. Liha maitsmise peamine tingimus on marineerimine vähemalt paar tundi. Siis on see palju mahlasem ja pehmem.
Prae sealiha ribisid ainult hästi kuumutatud praepannil. Liha immutamise vältimiseks hautage seda marinaadi või puhta veega. Praadimiseks on kõige parem kasutada malmist pannit.
Ärge küpsetage sealiha ribisid kuivamiseks liiga kaua. Praadimise alguses ärge katke liha kaanega, seda tehke hautamise ajal alles pärast kooriku ilmumist.
Korralikult küpsetatud sealiha ribid on hea võimalus pearoaks nii tavalisel päeval kui ka puhkusel. Kogu omadus on see, et kondil olev liha on eriti mahlane. Ja selle ettevalmistamine ei nõua palju aega ja vaeva.
Lihtne retsept praetud sealiharibadest
Toiduvalmistamiseks on kõige parem kasutada omatehtud ribisid. Küpsetamisprotsess ise ei võta palju aega. Selleks on vaja järgmisi koostisosi:
- sealiha ribid - 500-600 g;
- majonees - 150 g;
- taimeõli - praadimiseks;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- sool ja vürtsid maitse järgi.
Järk-järguline retsept sisaldab mitut etappi:
- Esimene samm. Esmalt marineerige liha 2 tundi. Loputage sealiha ribisid hoolikalt külmas vees. Eemaldage järelejäänud niiskus paberrätiku või tavalise salvrätiga. Lõika liha nii, et igas tükis oleks üks luu. Viige need kaussi. Koorige küüslauk eraldi ja purustage iga nelk noa lameda osaga, viige see ribidele, lisage maitse järgi soola ja erinevaid vürtse. Vala lihale majonees ja sega käsitsi. Kata kauss toidukilega ja pane 2 tunniks külmkappi.
- Teine samm. Pange praepann väikesele tulele ja soojendage selles taimeõli. Pange sellele ribid ja prae neid ühel küljel 5-7 minutit. Seejärel keerake sealiha veel paar minutit selle teisel küljel. Keeda eraldi vett ja vala väike kogus ribidele. Kata kõik kaanega ja hauta liha 8–10 minutit, et see kondi lähedal ei oleks märjaks saanud.
- Kolmas samm. Pange liha taldrikule. Pange see praadimisel järelejäänud mahlaga. Selliseid ribisid saate serveerida erinevate lisanditega või lihtsalt köögiviljasalatiga.
Sealiha ribid köögiviljadega
Suurepärane roog rammusaks eineks. Selle jaoks pole vaja täiendavat lisandit valmistada. Selle valmistamine on üsna lihtne, kuid osutub rahuldavaks ja maitsvaks. Selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- sealiha ribid - 1 kg;
- kartul - 1 kg;
- porgand - 1 tk;
- sibul - 2 pead;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- tomatipasta - 100 ml;
- päevalilleõli - 50 ml;
- sool on hea näputäis;
- loorberileht - mitu tükki;
- must pipar - keskmine näputäis;
- värske till - väike kamp.
Toiduvalmistamiseks vajate suurt kõrgete külgedega praadimispanni. Loputage sealiha ribid hästi ja tühjendage liigne niiskus. Lõika need keskmise suurusega tükkideks. Prae liha eelsoojendatud pannil 7 minutit mõlemalt küljelt. Viige ribid teise kaussi.
Koorige ja peske kõik köögiviljad. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja riivi porgand jämeda riiviga. Viige sibul pannile, kus sealiha praaditi, ja keetke mõni minut. Seejärel lisage sellele riivitud porgandid. Prae köögivilju 5-7 minutit. Kalla neile tomatipasta ja veidi vett ning hauta köögivilju veel paar minutit.
Lõika kartul väikesteks kuubikuteks. Viige see koos ribidega sibula ja porgandiga pannile ja segage kõik tooted. Täida need veega, kata pann kaanega ja hauta 30–40. Seejärel lisage tassi sool, pipar, loorberileht ja hakitud küüslauk. Hauta kõike kaane all veel 10 minutit. Pange valmis roog taldrikutele. Kaunista iga portsjon hakitud tilliga.
Sealiha ribid maitsva marinaadiga pannil
Tulenevalt asjaolust, et liha on kondil küpsetatud, osutub see mahlaseks ja maitsvaks. Ja marinaad muudab sealiha aromaatseks ja pehmeks. Sellise roa valmistamiseks vajate:
- sealiha ribid - 2 kg;
- tavaline õlu - 500 ml;
- vedel mesi - 200 ml;
- sidrunimahl - 30 ml;
- sinepipulber - 10 g;
- muskaatpähkel - 5 g;
- pulbristatud ingver - 5 g;
- sool ja pipar - teie enda maitse järgi.
Peske sealiha ribid külma jooksva vee all ja tühjendage liigne niiskus. Lõika liha portsjoniteks ja pane kõrvale.
Vala ühe sidruni peale keev vesi, kurna sellest 30 ml mahla. Segage see kausis õlle ja vedela meega, lisage kõik vürtsid. Segage marinaad hoolikalt, viige ettevalmistatud sealiha ribid sellesse. Kata kauss toidukile või kaanega ja hoia 2-3 tundi külmkapis.
Kuumutage kõrgete külgedega praepannil taime- või oliiviõli, prae ribisid mõlemal küljel 5–8 minutit. Seejärel valage marinaad pannile ja katke. Hauta sealiha tasasel tulel 40 minutit. Seda roogi saab serveerida kartuli, erinevate teraviljade või köögiviljasalatiga. Eraldi võite valmistada vürtsika kastme või osta poest valmis.
Huvitav retsept searibile
Sellisel roogil on meeldiv välimus, atraktiivne aroom ja ületamatu maitse. Seetõttu saab seda pidulike sündmuste jaoks hõlpsasti ette valmistada. Selleks on vaja järgmisi koostisosi:
- sealiha ribid - 500 g;
- valge sibul - 1 väike pea;
- ingver - paar viilu;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- loorberileht - 2 tk;
- kaneel - 1 pulk;
- suhkur - 40 g;
- Badian - 1 tk;
- sojakaste - 20 ml;
- riisivein - 70 ml;
- sool - 10 g;
- päevalilleõli - 15 g.
Peske sealiha ribid hoolikalt, seejärel lõigake need väikesteks tükkideks. Asetage sealiha külma vette, nii et see katab need täielikult, ja laske lihal 1 tund istuda. Seda tehakse selleks, et eemaldada luu lähedusse kogunenud liigne veri. Pärast seda protseduuri peske ribid veel kord jooksva vee all hästi. Viige need kastrulisse ja katke veega nii, et see kataks sealiha veidi. Mõni minut pärast keetmist eemaldage liha tulelt, eemaldage see ja tühjendage liigne niiskus.
Kõrgete külgedega praepannil on kõige parem kasutada malmi, valada taimeõli. Lisage suhkur ja laske sellel täielikult lahustuda. Viige sealiha ribid pannile ja lülitage pliit keskmisele kuumusele. Segage liha kuni karamellistumiseni. See annab ribidele meeldiva pruuni tooni. Lisage pannile kõik vürtsid.
Koorige ja purustage küüslauk noa lameda küljega. Lõika sibul poolrõngasteks. Lisage köögiviljad lihale ja valage sojakaste ja vein. Lisage soola 10 minutit enne keetmise lõppu. Valage pannile sisu keeva veega, vedelik peaks sealiha ribid täielikult katma. Kata kõik kaanega ja hauta 40–50 minutit tasasel tulel.
Serveeri valmis roog mis tahes lisandiga, see võib olla riis või köögivili. Ribide paremaks maitsmiseks valage kastmele, milles neid hautati.
