Võite küpsetada ahjus ribisid kartulite, köögiviljade, maitseainetega, sinepi, tomati, sojakastmega. Õige lähenemisviisiga ärile osutub selline roog alati väga maitsvaks, mahlaseks ja aromaatseks. Sealiha ribisid küpsetatakse kõige sagedamini ahjus. Kuid soovi korral saate sarnaselt valmistada veiseliha või lambaliha.
Ahi ribid tuleks valida eranditult värsketest loomadest. Nende liha peaks olema roosa, ilma kileta ja täppideta. Vastasel juhul osutuvad ribid maitsetuteks, kuivadeks ja sitketeks.
Küpsetatud sealiha ribid kartuliga
Toitumisnõustajad ei soovita kahjuks liha kartulitega kombineerida. Kuid just selles versioonis on ahjus olevad ribid kõige maitsvamad. Võib-olla ei tasu sellist rooga liiga tihti valmistada. Kuid aeg-ajalt on siiski võimalik end ja oma lähedasi nendega hellitada.
Tooted:
- sealiha ribid - 800 g;
- kartul - 1 kg;
- sibul ja kaalikas ja porgand - 2 tk;
- taimeõli, sool.
Marinaadi jaoks:
- hapukoor - 100 g;
- tomatikaste - 2 spl / l;
- äädikas 9% - 2 spl / l;
- sinep - 1 h / l;
- sealiha vürtsid, must pipar.
Toiduvalmistamise retsept sammhaaval
Loputage ribid, puhastage salvrätikutega, lõigake ja pange sügavasse kaussi. Lisage neile tomatikaste, hapukoor, sealiha vürtsid, valage äädikas, pipar ja sool. Sega kõik korralikult läbi, kata tass ja eemalda ribid umbes kaks tundi külmkapis marineerumiseks.
Koori ja pese sibulad ja porgandid. Lõika sibul poolrõngasteks ja lõika porgandid õhukesteks viiludeks. Kuumuta pannil õli, prae kergelt läbi ja jahuta mõlemad köögiviljad.
Koorige kartulid, peske ja lõigake viiludeks. Sega kartulid jahutatud köögiviljadega, maitsesta soovi korral soola ja vürtsidega.
Määri pann või küpsetusnõu taimeõliga ning aseta sinna köögiviljad ja kartulid. Eemaldage marineeritud ribid külmkapist ja asetage need peal.
Kata anum fooliumiga ja aseta anum 180 ° C-ni kuumutatud ahju, küpseta umbes poolteist tundi. Eemaldage foolium pannilt ja küpsetage ribisid veel 20-30 minutit.
Lõpuks proovige küpsetatud liha ja kartulit kahvliga ning ühendage ahi vooluvõrgust lahti. Parim on sellist roogi serveerida köögiviljasalatiga.
Sealiha ribid ahjus fooliumis
Enne sellise roa valmistamise alustamist tuleb ribid põhjalikult pesta ja kuivatada. Lihale jäänud veepiisad takistavad seejärel marinaadivürtside tungimist sellesse.
Koostis:
- ribid - 10 tk;
- küüslauk ja sibul - igaüks 1 pea;
- sinep - 1 spl / l;
- mesi ja paprika - 0,5 st / l;
- tomatikaste või ketšup - 4 spl / l;
- mis tahes õli, must pipar.
Kuidas süüa teha
Haki küüslauk ja sibul väiksemaks ning sega tassi. Lisage köögiviljadele tomatikaste, soolake segu, pipar ja pange sinna mesi, taimeõli ja sinep. Sega kõik korralikult läbi.
Pange pestud ja kuivatatud ribid eraldi kaussi ja valage kastmega. Pange ribid üleöö marineeruma.
Kata vorm fooliumiga, tee küljed ja laota põhjad ribid nii, et need üksteist ei puudutaks. Vala järelejäänud marinaad tassi peale ja kata fooliumiga. Keerake fooliumi otsad nii, et saaksite pitseeritud ümbriku.
Pange anum 50 minutiks 180 ° C-ni kuumutatud ahju. Rulli foolium lahti ja lase ribidel 20-30 minutit pruunistuda.
Sealiha ribid ahjus sojakastmega
See originaalne roog maitseb väga nagu kebab. Samal ajal sulavad ribid ise lihtsalt suus ja osutuvad mitte eriti rasvavaks.
Tooted:
- sealiha ribid - 800 g;
- sibul - 400 g;
- äädikas, vürtsid;
- sinep - 1 spl / l;
- sojakaste - 40 ml;
- mesi - 1 tl.
Ribide keetmine kastmega
Loputage ribisid ja kuivatage paberrätikuga. Lõigake need mis tahes suurusega tükkideks. Kombineerige ühes kausis kõik muud koostisosad, välja arvatud äädikas, ja soolake marinaad maitse järgi. Neile, kellele meeldib magus valmis liha, võite kastmele lisada mitte teelusikatäit mett, vaid supilusikatäit mett või isegi paar.
Kalla marinaad ribide kohale. Lõika sibul suurteks rõngasteks, pange kaussi ja katke vähese veega. Lisage sibula kaussi äädikat. Vesi peaks lõpuks olema väga hapu.
Jätke sibulad ja ribid pooleks tunniks marineeruma. Määri küpsetusnõu kergelt taimeõliga. Määri marineeritud sibul vormi põhja peale, tasandage kiht ja jaotage ribid üleval. Asetage need nii, et nad üksteist ei puudutaks.
Kata anum pealt fooliumiga ja pane 20 minutiks 200 ° C-ni kuumutatud ahju. Eemaldage foolium vormist ja küpsetage ribisid kuldpruuniks. Serveeri valmis roog koos kerge lisandiga - köögiviljad, puder, purustatud kartul.
Sealiha ribid poola keeles
Ahjus saate küpsetada, kaasa arvatud eelnevalt keedetud ribid. Sellisel juhul on liha väga pehme. Nii valmistatakse maitsvaid Poola ribisid.
Koostis:
- sealiha ribid - 1 kg;
- porgand ja sibul-kaalikas - 1 tk;
- juurseller - 40 g;
- äädikas - 1 spl / l;
- magus sojakaste - 4 spl / l;
- lahja õli;
- kuiv till, küüslauk, petersell, koriander - 2 spl / l;
- kartul - 4 tk;
- sool - 1 tl.
Ribide küpsetamise järkjärguline retsept
Pange pestud sealiha ribid kastrulisse ja katke need veega nii, et see ainult neid kataks. Aja vesi keema ja keeda ribisid 1,5 tundi.
Ribide küpsemise ajal valmistage marinaad. Selleks ühendage väikeses kausis kuivad ürdid, sojakaste ja õli ning lisage kastmele äädikat.
Eemaldage keedetud ribid pannilt ja jahutage veidi. Pintselda neid marinaadiga ja jäta lauale 2 tunniks seisma. Võite ka kastme õhtul ribidele üle valada ja hoida hommikuni külmkapis.
Sel ajal, kui liha marineerib, valmistage lisand. Koorige kartulid, lõigake kuubikud, sool ja täitke väike kogus taimeõli.
Määri ahjuplaat vähese õliga ja laota keedetud ribid põhjale mööda servi. Pange kartul keskele. Pange küpsetusplaat 20 minutiks temperatuurini 220 ° C.
Segage kartulid ja keetke veel 20 minutit. Kui pärast seda aega kartulid pole keedetud, eemaldage ribid ahjust, katke fooliumiga ja pange sooja kohta. Küpseta kartuleid veel 10-15 minutit.
Sealiha ribid õuna ja sidruniga
Sealiha üks omadusi on see, et see sobib väga hästi happeliste toitudega. Õunte ja sidruniga maitsevad ribid suurepäraselt.
Koostis:
- ribid - 1 kg;
- tomatipasta ja sojakaste - 0,5 tassi;
- pruun suhkur - 50 g;
- värske sidrunimahl - 3 spl / l;
- 1 suur magushapu õun;
- sool pipar.
Küpsetamismeetod
Eemaldage õunakoor ja eemaldage sellest seemned. Riivi paberimass kohe jämeda riiviga. Pigista sidrunimahl õuna sisse. Tehke seda nii kiiresti kui võimalik, vastasel juhul mass tumeneb.
Lisage õunale tomatipasta, suhkur, sojakaste, vürtsid ja puderige kõik hoolikalt läbi. Kalla marinaad ribide kohale ja pane umbes tunniks külmkappi. Ribide marineerimise ajal soojendage ahi temperatuurini 220 ° C.
Murra suur fooliumileht pooleks ja aseta ribide keskele. Pange foolium tihedalt ümbrikusse. Pange ribid küpsetusplaadile ja asetage need 1,5 tunniks ahju. Soovi korral umbes 15 minutiga. kuni see on valmis, saab fooliumi lahti rullida. Sellisel juhul osutuvad valmis ribid rohkem punetavaks.
Kuidas kiivikastmes küpsetada
Selle retsepti järgi saate küpsetada küpsetatud sealiha ribisid, millel on üsna originaalne meeldiv maitse.
Koostis:
- sealiha ribid - 1 kg;
- kiivi - 300 g;
- äädikas ja sinep - 1 spl / l;
- must ja punane pipar;
- küüslauk - 4-5 nelki;
- kaalika sibul - 1 pea;
- sojakaste ja taimeõli - 3 spl / l;
- suhkur - 2 spl / l;
- sool.
Ribide retsept
Koori kiivid ja puder pürees. Haki küüslauk ja sibul väga peeneks ning lisa kiivile. Pange kaussi sool, sinep, mõlemat tüüpi pipar, sojakaste, taimeõli, valage äädikas. Sega kõik koostisosad korralikult läbi.
Loputage ja kuivatage ribisid, täitke need marinaadiga ja laske laual 3-4 tundi. Määri ahjuvorm taimeõliga ja aseta sinna marineeritud ribid.
Pange anum ahju ja küpsetage tassi 180 ° C juures pehmeks. Pange valmis ribid serveerimisplaadile ja kaunistage kiivi viiludega. Serveeri valmis roog köögiviljadega.
Lambaribid ahjus restil
Selline roog tuleks kindlasti valmistada neile inimestele, kes hoolitsevad oma tervise eest. Tallel pole kolesterooli ja see sisaldab tohutul hulgal vitamiine, aminohappeid ja kasulikke mikroelemente.
Koostis:
- lambaliha ribid - 1 kg;
- suhkur - 1 spl / l;
- mesi - 1 h / l;
- küüslauk - 2 nelki;
- oliiviõli - 2 s / l;
- või - 100 g;
- pune, tüümian, pipar, paprika - igaüks ½ h / l;
- sidrun - 1 tk;
- kuiv valge vein - 1 spl / l;
- sinep - 1 spl / l;
- sool.
Keetmise algoritm
Loputage ribid, kuivatage ja lõigake. Ühendage oregano, tüümian ja paprika ühes väikeses kausis. Lahjendage kaste oliiviõliga ja valage ribid. Jätke liha 1 tunniks külma kohta marineeruma.
Valage küpsetusplaadile väike kogus vett. Pange see 190 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja asetage selle kohale rest. Pange marineeritud ribid restile ja küpseta 40 minutit. ühel küljel ja 30 min. teine.
Valage väikesesse kastrulisse suhkur, sool, valage vein, sidrunimahl, lisage mesi, paprika ja sinep. Sega kõik koostisosad korralikult läbi ja kuumuta neid madalal kuumusel, mitte hautades. Sulata segus või.
Valage selliselt valmistatud ribid. Pange anum veel pool tundi küpsetamiseks ahju.
Maitsvad veiseliha ribid sinepiga ahjus
Eriti hoolikalt tuleks valida ahjus küpsetamiseks mõeldud veiseliha ribid. Liha peaks olema kõrgeima kvaliteediga. Enne selliste ribide ettevalmistamist on hädavajalik neist kiled ja membraanid eemaldada.
Koostis:
- äädikas - paar supilusikatäit;
- sidrun - 1 tk;
- sinep - 1 spl / l;
- veidi vedelat suitsu, vürtse;
- grillikaste.
Kuidas küpsetada veiseliha ribisid
Loputage kiledest eemaldatud ribid ja pühkige need salvrätikutega. Vala kastrulisse vesi, lisa sellele äädikas ja sidrunimahl. Marinaad peaks lõpuks osutuma üsna hapuks. Pange ribid kastrulisse ja marineerige 6 tundi.
Määri ahjuplaat vähese oliiviõliga. Sega väikeses kausis sinep ja vedel suits. Võta toiduvalmistamispintsel ja pintselda saadud kaste mõlemalt poolt ribidele.
Pange ribid küpsetusplaadile, lihane pool ülespoole. Küpsetage tassi eelsoojendatud 180 ° C ahjus, kuni liha serv lõhkeb. Veiseliha ribide liiga kuivaks vältimiseks võite ahju panna purgi veega.
