Tomatid on organismile vajalike makro- ja mikroelementide, vitamiinide ja orgaaniliste hapete allikad. Tomatite söömine vähendab südame-veresoonkonna ja onkoloogiliste haiguste riski. Tehke adžika tomatitega. See valmistis muudab toidu talvel veelgi rikastatud.
See on vajalik
-
- Retsepti number 1:
- 2,5 kg punaseid tomateid;
- 1 kg porgandeid;
- 1 kg hapusid õunu;
- 200 g küüslauku;
- 1 kaun kuuma pipart;
- 0,25 tassi soola;
- 1 tass suhkrut;
- 1 klaas taimeõli;
- 1 spl 70% äädikhapet
- Retsepti number 2:
- 3 kg tomati;
- 0,5 kg sibulat;
- 0,5 kg porgandeid;
- 0,5 kg paprika;
- 0,5 kg õunu;
- 1 tass suhkrut;
- 0,5 liitrit päevalilleõli;
- 1, 5 supilusikatäit soola;
- 20 g küüslauku;
- 1 spl jahvatatud punast pipart.
- Adjika suvikõrvitsaga tomatitest:
- 1,5 kg tomateid;
- 3 kg suvikõrvitsat;
- 500 g porgandeid;
- 500 g paprika;
- 3 küüslaugupead;
- 2, 5 supilusikatäit punast jahvatatud pipart;
- 0,5 tassi suhkrut;
- 2, 5 supilusikatäit soola;
- 1 tass taimeõli.
Juhised
Samm 1
Valmistage oma köögiviljad. Kõigi retseptide järgi adjika valmistamiseks valmistatakse köögivilju samamoodi. Peske tomatid, lõigake välja koht, kus vars on puuvilja külge kinnitatud. Koori ja pese porgandid. Pese õunad, lõika 4 tükiks ja eemalda südamik. Peske paprika, lõigake 4 ossa, eemaldage seemned. Koorige küüslauk.
2. samm
Retsepti number 1
Valmistage tomatid, porgandid, õunad, küüslauk, kuum paprika ja hakkige kõik köögiviljad.
3. samm
Lisage köögiviljadele 0,25 tassi soola, 1 tass granuleeritud suhkrut, 1 tass taimeõli, 1 spl. l. 70% äädikhape. Sega kõik ühtlaseks massiks.
4. samm
Hauta adžikat tasasel tulel 1 tund pärast keetmist, aeg-ajalt segades.
5. samm
Levitage kuum adžika steriliseeritud klaaspurkidesse ja keerake metallkaantega kokku. Pöörake rullitud adžika purgid tagurpidi ja pakkige need 12 tunniks tekki. Hoidke adžikat jahedas kohas.
6. samm
Retsept number 2
Valmistage tomatid, sibulad, porgandid, paprikad, õunad, küüslauk ja hakkige köögiviljad.
7. samm
Pange köögiviljadega kaussi 0,5 liitrit taimeõli, 1,5 supilusikatäit soola, 1 klaas suhkrut, 1 spl. l. jahvatatud punane pipar. Sega kõik läbi. Hauta adžikat tasasel tulel, kaetud 2, 5 tundi.
8. samm
Levitage adjika ettevalmistatud purkidesse, keerake kokku, pöörake tagurpidi ja mähkige üleöö.
9. samm
Adjika tomatitest suvikõrvitsaga
Valmistage tomatid, porgandid, paprikad. Koori ja lõika kabatšokid tükkideks. Viige kõik köögiviljad läbi lihaveski.
10. samm
Köögiviljadele lisage 0,5 tassi suhkrut, 2,5 supilusikatäit soola, 1 tass taimeõli. Küpseta adjikat tasasel tulel 40 minutit.
11. samm
Pange kaussi adžikaga 2, 5 spl jahvatatud punast pipart, 3 hakitud küüslaugupead ja hautage veel 10 minutit.
12. samm
Levitage adžika steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku. Serveerige adžikat lauale koos lihatoitudega, maitseainetena esimesele ja teisele kursusele.
