Ribid on lihasõpradele tõeline delikatess. Korralikult valmistatud toode osutub mahlaseks ja maitsvaks. Ja kui kasutate selleks multikeetjat, võtab kulinaarne protsess minimaalselt aega.
Keedetud liharoa maitse sõltub mitte ainult toote kvaliteedist, vaid ka marinaadist. Ribid pole tervislik toit, kui neid igapäevaselt tarbida. Neis on palju kaloreid. Kuid mõnikord võite ennast hellitada.
Eduka ribimarinaadi saladused
Liharoa edu sõltub osaliselt marinaadist, millesse see enne keetmist sisse tõmmatakse. Selleks, et marinaad paljastaks ribide maitset, peate teadma, kuidas seda õigesti küpsetada.
Selleks on mõned nipid:
- Värskeid ürte on kõige parem lisada serveerimisel. Ribide jaoks sobivad eriti cilantro, till, petersell.
- Kui jäävad lahjad ribid, siis marineeri õlis või majoneesis. Rasvase toote jaoks sobib rohkem sinep või mesi.
- Noori liha saab marineerida lihtsalt vürtsiseguga. Kõva tüübi jaoks sobib paremini vedel marinaad.
- Mida rohkem liha marineeritakse, seda pehmemaks see muutub. Lisaks võtab ettevalmistamine vähem aega.
- Ribide jaoks sobivad suurepäraselt väga erinevad maitseained - pipar, nelk, rosmariin.
- Küüslauk ja sibul annavad ribidele erilise aroomi ja rikkaliku maitse.
Alati tuleks valida marinaad liha rasvasisalduse ja liigi järgi, kust ja kuidas seda küpsetatakse. Siis osutub roog maitsvamaks, aromaatsemaks, lõhnavate vürtside märkmetega.
Ribide marinaadivalikud
Liha maitsvaks muutmiseks tuleb see ette valmistada kuumtöötlemiseks. Selleks on marinaadide valikud igale maitsele:
- Meemarinaad sinepiga. Võtame kausi ja paneme sinna 2 supilusikatäit sinepit. Võite kasutada teravilja, see on õrnem. Lisage sellele 2 supilusikatäit mett. Parem on see, kui see on vedel, ilma väljendunud maitseta. Soola maitse järgi ja lisa musta jahvatatud pipart. Segu on valmis. Ta peab ribisid põhjalikult riivima ja külmkappi panema. Kolme tunni pärast saab liha küpsetada.
- Majoneesil põhinev marinaad. Võite valida kerge versiooni või suure rasvasisaldusega versiooni. Pange majonees kaussi. Võtke paar küüslauguküünt ja koorige need. Seejärel purustame mõlemad noa lameda küljega, lisame majoneesile. Soola ja pipart kõike maitse järgi. Täida ribid marinaadiga, nii et need oleksid seguga hästi määritud. Katke kauss toidukilega, nii et liha on paremini küllastunud. Saadame selle külmkappi vähemalt kaheks tunniks. Kui küpsetate ribisid aeglases pliidis, siis võite koos nendega küüslaugu kaussi panna. Pannil praadimisel on parem see eemaldada. Seda on väga lihtne teha, kuna me purustasime selle, mitte ei purustanud.
- Sojakaste baasil marinaad. Võtame paar küüslauguküünt, koorime ja hakkime peeneks. Viige kaussi. Puhastame ingverijuure ja riivime selle kolmeks. Lisa küüslaugule. Vala kaussi 2 supilusikatäit sojakastet. Kõik see on sool, suhkur ja pipar. Vala liha jaoks vürtsid. Sega marinaad korralikult läbi ja vala sealiha ribid. Nõuame külmkapis mitu tundi või üleöö.
Ribisid on soovitatav marineerida vähemalt paar tundi. Need peaksid olema küllastunud vürtside ja muude koostisosade aroomiga. Liha üleeksponeerimine marinaadis ei ole ka seda väärt. See muudab selle lahti, põhjustades selle kuju ja maitse kaotuse.
Lihtne sealiha ribide retsept aeglases pliidis
Sealiha ribide roog aeglases pliidis tehakse kiiresti, kuid see osutub maitsvaks ja toitvaks. Selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- sealiha ribid - 700 g-1 kg;
- tavaline sojakaste - 5 kuni 6 supilusikatäit;
- taimeõli - paar supilusikatäit;
- mesi või suhkur - üks teelusikatäis;
- küüslauk - paar nelki;
- maitse järgi soola ja pipart;
- vürtsid liha jaoks.
Kõigepealt lõigake sealiha ribid tükkideks, nii et need mahuksid multivarki kaussi. Peske neid põhjalikult külma voolava vee all. Seejärel pühkige liha paberrätikuga, et eemaldada liigne niiskus. Valmistatud ribid viiakse kaussi.
Valage sojakaste ja taimeõli eraldi kaussi. Lisage vedelatele koostisosadele suhkur või mesi. Magusus on ribide erilise maitse saladus. Kolm kooritud küüslauku riivis või tükelda noaga. Lisage see kastmele. Seejärel lisage soola ja vürtse, segage kõik hästi. Valage ribid valmistatud kastmega, hõõruge see kergelt liha sisse. Sulgeme multivarki kaane. Valime režiimi "Küpsetamine" ja aeg on 40 minutit. Kui ribid on keedetud, asetage need taldrikule ja valage kastmega, milles neid küpsetati. Liha osutub pehmeks, sulab suus.
<v: shapetype coordsize = "21600, 21600"
o: spt = "75" o: preferrelative = "t" path = "m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe" täidetud = "f"
silitas = "f">
<v: shape style = 'width: 340.5pt;
kõrgus: 256,5pt; nähtavus: nähtav '>
<v: imagedata src = "fail: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image001.jpg"
o: href = "https://i.ytimg.com/vi/KAXN6NYcRpA/maxresdefault.jpg" blacklevel = "-. 25"
Supp aeglasel pliidil searibil
Polaris Multicooker on mitmekülgne seade. Selles saate teha maitsvat ja toitvat ribisuppi. See nõuab järgmisi koostisosi:
- sealiha ribid - 400 g;
- sibul - paar keskmise suurusega pead;
- porgandid - üks tükk;
- kartul - 400 g;
- taimeõli - paar supilusikatäit;
- maitse järgi soola ja vürtse;
- Loorberileht.
Puhastame sibula ja režiimi väikestes kuubikutes ja paneme selle kõrvale. Hakkige kooritud porgandid riiviga. Valage multivarki kaussi veidi õli, asetage peal tükeldatud köögiviljad. Lülitame režiimi "supp" sisse ja praeme koostisosi pehmeks.
Lõigake sealiha ribid ja loputage hoolikalt. Me panime need multivarki kaussi. Koorige kartulid ja lõigake need keskmise suurusega kuubikuteks. Lisame selle ülejäänud koostisosadele.
Täida kausi sisu puhastatud veega nii, et see ei ületaks märki. Soola, lisage vürtsid ja loorberilehed. Sulgeme multikeetja kaane ja jätkame küpsetamist režiimis "supp" veel 25-30 minutit. Lase valmis roogil veel veidi aega tõmmata. Seejärel saate suppi lauale serveerida, pärast kaunistamist värskete ürtidega.
<v: kuju
style = 'width: 412.5pt; height: 262.5pt; nähtavus: nähtav'>
<v: imagedata src = "fail: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image003.jpg"
o: href = "https://multivarka.tv/timthumb.php?src=https://multivarka.tv/uploads/posts/2015-06/1433150280_sup-s-rebryshkami-v-multivarke.jpg&w=550&h=350&zc = 1"
must tase = "-. 25"
Sealiha ribid köögiviljadega aeglases pliidis
Selle retsepti eeliseks on see, et selle valmistamine ei võta kaua aega. Piisab toidu tükeldamisest ja multikeetjale saatmisest. Roa valmistamiseks vajate väikest koostisosade loendit:
- sealiha ribid - 500 g;
- kartul - umbes kilogramm;
- sibul - üks keskmine pea;
- porgand - 200-250 g;
- puhas vesi - 400 g;
- päevalilleõli - toiduvalmistamiseks;
- sool ja lemmikvürtsid.
Peseme sealiha ribid kraani all hästi. Nuga lõikame need väiksemateks tükkideks, paralleelselt eemaldame kile ja veenid. Valage Panasonicu multikeetja kaussi õli ja pange liha välja. "Küpsetamise" režiimis praadige seda 15 minutit kõikidest külgedest. Pöörake ribid puidust spaatliga ümber, et mitte konteinerit kriimustada.
Koorige sibul keskmise suurusega kuubikutena. Kordame eelmist etappi porgandiga. Pange valmis köögiviljad koos lihaga, et kõik veel paar minutit koos praadida.
Ülejäänud mustuse eemaldamiseks koorime ja peseme kartuleid. Režiimige seda keskmise suurusega kuubikutega. Valage köögivili multivarki kaussi. Järgmisena täitke kõik veega, lisage soola ja valitud vürtse. Segage multikeetja sisu hästi. Määrasime "kustutusrežiimi" ja aeg on 50 minutit. Valmis roog meenutab lihahautist.
<v: kuju
style = 'width: 414pt; height: 272.25pt; nähtavus: nähtav'>
<v: imagedata src = "fail: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image005.jpg"
o: href = "https://gotovkin.su/wp-content/uploads/2017/12/svinye-rebryshki-v-multivarke-05.jpg"
must tase = "-. 25"
Mee ribid aeglases pliidis
Sellise meistriteosega saate ennast hellitada, kulutades minimaalselt koostisosi ja aega. Selleks vajate:
- sealiha ribid - umbes 1 kg;
- sojakaste - 150 ml;
- küüslauk - mitu nelki;
- vedel mesi - 50 ml;
- sool ja must pipar - maitse järgi;
- vürtsid - maitse jaoks.
Peske sealiha ribid põhjalikult külma voolava vee all. Seejärel jagame noaga need mugavateks portsjoniteks, eemaldades samal ajal kogu liigse. Kui liha on väga märg, kuivatage liha paberrätikuga. Pange ribid eraldi kaussi.
Nüüd liigume kastme juurde. See parandab liha maitset, muudab selle mahlasemaks ja pehmemaks. Selleks vajame mett. Kui see on liiga tihe, on soovitatav see veevannis veidi sulatada. Vala sojakaste ja mesi eraldi kaussi. Lisage kastmele hakitud küüslauk. Seejärel soolame, piparime, rikastame erinevate vürtsidega ja segame hoolikalt. Vala nendega searibi ja jäta 2 tunniks marineeruma.
Kui infundeerimise aeg on läbi saanud, hakkame süüa tegema. Me levitasime liha Redmondi multikeetja kaussi, valades selle peal kastmega, milles see oli marineeritud. Seadsime "kustutusrežiimi" kaheks tunniks. Valmis roogi saab serveerida erinevate lisanditega (riis, tatar) või lihtsalt köögiviljasalatiga.
<v: kuju
style = 'width: 342pt; height: 256.5pt; nähtavus: nähtav'>
<v: imagedata src = "fail: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image007.jpg"
o: href = "https://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2/70/4/70004910_svinrebrishki.jpg"
must tase = "-. 25"
Kuidas valida kvaliteetseid ribisid
Sellest valmistatud roa maitse sõltub lihatoote kvaliteedist. Mõned näpunäited liha valimiseks:
- Osta omatehtud liha usaldusväärselt müüjalt. Parem on seda teha turul või spetsialiseeritud kauplustes.
- Pöörake tähelepanu lihatoote lõhnale. Kui kuulete ebameeldivat lõhna, viitab see roiete vananemisele. Võib-olla on nende aegumiskuupäev juba ammu möödas.
- Heitke pilk toote välimusele. Hall rasvakiht näitab, et liha on vananenud.
- Tundke liha. Värskel tootel on sile pind ilma kareduseta. Kui sellele vajutades vabaneb mõni vedelik ja see kleepub teie kätele, siis on see puuduv toode.
Oluline tingimus on see, et liha valides vaadake seda, nuusutage ja tunnetage seda. See aitab tuvastada hea toote.
<v: kuju
style = 'width: 385.5pt; height: 277.5pt; nähtavus: nähtav'>
<v: imagedata src = "fail: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image009.png"
o: href = "https://smachno.ua/wp-content/uploads/2018/02/13_1518523971_15531467045a82d64380ab04.09507743.png"
must tase = "-. 25"
Paar saladust, kuidas ribisid maitsvalt valmistada
Multikeetja lihtsustab toiduvalmistamise protsessi oluliselt. Nõud on sama maitsvad kui pliidil või ahjus tehtud. Ainult erinevus on veedetud aja hulgal. Multikeetjaga juhtub kõik kiiresti. Peate lihtsalt tooted ette valmistama, sukeldama ja määrama vajaliku režiimi. Ja siis ütleb tehnika ise teile, kui kõik on valmis. See ei ole teie jaoks pliidi kohal seismine ja kõike juhtimine.
Kuidas teha multikeetja abil tõeline ribide meistriteos? Kuna sellel on kindel kaussi suurus, tuleks need lõigata portsjoniteks. Pole vaja liiga palju jahvatada. Tükid peavad olema keskmise suurusega, vastasel juhul osutub roog kuivaks.
Enne ribide laadimist multivarki konteinerisse tuleb need marineerida. Sellistel eesmärkidel on palju retsepte. Üheks tingimuseks on liha marineerimine vähemalt kaks tundi või kauem. Seda on mugav teha enne magamaminekut. Ribid on juba järgmisel päeval kuumtöötluseks valmis. Ärge unustage lisada erinevaid vürtse, mis annavad roogile erilise maitse ja aroomi.
Väike nipp - küpseta armastusega, siis saab ka kõige lihtsamast retseptist meistriteos.
