Aeglases pliidis küpsetatud tatarpuder ei erine tegelikult palju sellest, mida meie esivanemad vene ahjus keetsid. Selline puder võib kiidelda mitte ainult suurepärase maitsega, tänu spetsiaalsele valmistamismeetodile säilitab see kogu oma tugevuse ja eelised. Pealegi on rõõm valmistada multikookeris süüa - ta teeb kõik põhitööd teie eest ära ning teie peate lihtsalt toidu valmistama ja seadme soovitud režiimi sisse lülitama.
Tatra keetmise saladused
Venemaal on ammu tatart ahjus piinatud. See oli rohkem nagu eriline rituaal, kui teraviljad valati paksude seintega savipotti ja nõuti ahjus vähemalt kaks tundi. Seda serveeriti lauale ilma kuumuse ja kindlasti võiga. Pliidil keedetud praeguse tatraputru maitse sarnaneb vanaga vähe. Tänu mitu tundi kestnud närtsimisele paljastasid tangud nende luksusliku maitse kõik tahud. Ega asjata peeti seda teravilja pudrukuningannaks.
Tänapäeval pole korterites ahjusid ja tatrakeetmine on muutunud tavapäraseks protseduuriks. Kogenud kokad ütlevad, et me pole isegi selle imelise pudru tegeliku maitse ja aroomiga tuttavad. Kuid tänapäevane köögiabiline - multikeetja - võib meid sellele ajale ja sellele hämmastavale tatarile isegi pisut lähemale tuua.
Asi on selles, et multivarkis on küpsetustemperatuur sarnane Vene ahju temperatuuriga, siin pole ka keetmist, puder lihtsalt vaikselt aeglaselt. Sellised kerged tingimused suudavad teravilja maitse täielikult avaldada ja säilitada selle esialgse kuju. Küpsetamisprotsess toimub ilma segamiseta, keegi ei ava kaant, aur jääb sisse ja puder ise ei segune. Seetõttu osutub tavaline tatar nii maitsvaks!
Veelgi hämmastavate tulemuste saamiseks järgige neid näpunäiteid:
Eelistage heledaid teravilju. Terade õrn kreemjas värvus näitab, et tangud läbisid tootmisprotsessi käigus minimaalse kuumtöötluse. See tähendab, et see on säilitanud maksimaalse koguse vitamiine ja mineraale, mida tatar tohutul hulgal sisaldab.
Eelistage ostmisel kilekotti pakitud tatart. Pappkarbis on alati oht, et teravili on absorbeerinud liigset niiskust. See toob kaasa toote riknemise - selle maitse halveneb ja toiteväärtus väheneb.
Enne küpsetamist sorteerige tatar kindlasti välja. Teraviljades leidub sageli võõraid lisandeid - alates muu teravilja teradest kuni ohtlikumate veeriseni ja prahini.
Pese tatar ja kõige parem on seda teha sõelal. Kuna selles olev pesakond meenutab kõige väiksemat tolmu, pestakse see veega kergelt maha ja teravili jääb sõelale. Tänu sellele eemaldatakse tootelt liigne niiskus, mis mõjutab selle seisundit kahjulikult, tatar ei hapu.
Optimaalne osa tatra küpsetamiseks on 2: 1; osa teraviljast võetakse paari klaasi vedeliku jaoks. Multikookeris küpsetades kehtib sama reegel. Äärmuslikel juhtudel võta vähem vett, see on parem kui liig. Ainus erand on tuumapiimapuder - see peaks olema vedelam.
Pudru lõhnavaks ja rabedaks muutmiseks soojendage teravilja enne keetmist veidi ilma õlita. Selleks sobib multikeetja režiim "Praadimine", määrake ise töötlemise aeg.
Teravilja küpsetamiseks mõeldud vedeliku kvaliteet on äärmiselt oluline - parem on kasutada filtrist läbi lastud pehmet vett.
Küpsetamise ajal ei saa tatart segada. Kui peate kontrollima tassi valmisolekut, siis tehke puidust spaatliga õrnalt panni keskele lohk. Nii et saate vedeliku kogust kontrollida - kui see jääb alles, siis peate pudru tumedama ja kui see on täielikult aurustunud, siis on kõik valmis.
Kuidas tatart õigesti küpsetada aeglases pliidis
Sa vajad:
- Tatartangud - 1 spl;
- Vesi - 2 spl;
- Sool - mittetäielik tl
Kuidas süüa teha:
Kui peate küpsetama kõige tavalisemat putru, siis piisab teile loetletud toodetest.
Sorteerige tangud, eemaldage kõik praht ja mustad põlenud terad.
Valage tatar veega, loputage, täitke uuesti ja loputage uuesti hästi. Seda saate teha tavalises kausis või isegi multivarki kausis.
Valage ettevalmistatud tuum multikookeri kastrulisse, valage vajalik kogus vett.
Lülitage seade režiimi "puder" sisse, vajalik aeg määratakse automaatselt või määratakse see käsitsi 20 minutiks.
Samuti saate putru küpsetada programmi "Teravili / riis" abil, selles režiimis seatakse taimer automaatselt.
Pärast multikeetja signaali saate kaane avada - puder pole kuiv, mõõdukalt keedetud, sobib ideaalselt lisandiks.
Kuidas aeglases pliidis piimatatraputru keeta
Piimaga tatrapuder on väga kasulik, eriti hea on see imikutoidus. Aeglases pliidis osutub see väga maitsvaks, pehmeks, aromaatseks ja rahuldavaks.
Sa vajad:
- Tatar - 1 portsjoniline multikeetja tass;
- Vesi - 1 sama tass;
- Piim - 3 tassi
- Või - 2 tl;
- Suhkur ja sool maitse järgi.
Kuidas süüa teha:
Alustage teravilja valmistamisega nagu alati - loputage ja sorteerige see läbi.
Valage tatar multivarki kaussi ja lisage kohe õli. Õli kogust saab vastavalt oma maitsele suurendada või vähendada. Kui puder on mõeldud lastele, siis saate hakkama ilma õli üldse lisamata.
Vala tatar vee ja piimaga, lisa sool ja suhkur. Nende toodete kogust saab jällegi oma äranägemise järgi muuta.
Pange oma abiline režiimile "Puder". Küpsetusaeg keskmiselt - 20 minutit - selle saab määrata automaatselt, see sõltub teie seadme funktsionaalsusest.
Oodake signaali, et roog on valmis, ja avage kaas. Mugavalt, küpsetamise ajal ei pääse piim välja ja puder osutub maitsvaks ja mõõdukalt vedelaks.
Tatar lihaga aeglases pliidis
Tatar sobib hästi tohutu hulga toodete juurde - köögiviljade, porgandi ja sibulaga, seente, peekoni ja muidugi lihaga.
Sa vajad:
- Tatartangud - 1, 5 spl;
- Sealiha või muu liha - 300 gr;
- Sibul - 1tk;
- Porgand - 1 tk;
- Vesi - 3 spl;
- Taimeõli - 1 supilusikatäis;
- Näputäis musta ja punast jahvatatud pipart;
- Näputäis muskaatpähklit, soola, kurkumit.
Kuidas süüa teha:
Selleks, et puder oleks eriti maitsev, võta selle valmistamiseks sealihakael. Midagi hullu ei juhtu, kui võtate veel ühe osa ripsmetuššist, lihtsalt kael on pehmem ja õline. Veiseliha, lambaliha, kana ja kalkun on ka head valikud.
Loputage valitud liha hoolikalt, kuivatage ja lõigake tükkideks.
Alustuseks pange lihatükid multivarki kaussi ja prae see kuldpruuniks. Kontrollige tööaega režiimis "Praadimine" ise. Sel ajal koorige porgandid ja sibulad, tükeldage kõik.
Lisage sealihale köögivilju ja keetke 10 minutit.
Praadimise ajal sega kõik maitseained kausis, lisa teelusikatäis soola. Sõtku kergelt.
Sorteerige tangud, loputage. Lisage tuumad liha ja köögiviljade aeglasele pliidile, lisage vürtsid, lisage vesi. Sega kergelt läbi ja nüüd saad maitsta soola ja vürtsivedelikku.
Kui teie arvates on kõik normaalne, küpsetage tatart programmi "Puder" või "Tang" aeglases pliidis. Mõnes mudelis võib see olla piimapudru režiim. Siis peate lihtsalt ootama, kuni roog on küps - umbes 15-20 minutit.
Pärast märguannet saate nautida väga rahuldavat ja maitsvat lõunasööki. Puista valmis puder hakitud ürtidega, maitsesta tüki võiga.
Tatar seentega aeglases pliidis
Sa vajad:
- Praetud tatratangud - 1 spl;
- Keedetud soe vesi - 2 spl;
- Šampinjonid või muud seened - 200 gr;
- Või - 1 supilusikatäis;
- Pirn;
- Porgand;
- Sool ja pipar maitse järgi.
Kuidas süüa teha:
Kõigepealt valmistage seened - koorige, loputage. Kui teil on šampinjone, siis piisab, kui koorida need õhukesest nahast. Lõika tükkideks ja prae õli lisamisel seadmel "Fry". Mõne minuti pärast lisage peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand.
Prae kõik hästi ja lisage puhtad teraviljad.
Vala vette, maitsesta, soola. Vajadusel võite proovida vedelikku soolaga - lisage veidi rohkem.
Katke multikeetja soovitud toiduvalmistamisprogrammiga. See sõltub teie seadme kaubamärgist, see võib olla režiim "puder" või "tangud". Umbes 20 minuti pärast on roog valmis - saate seda serveerida ürtidega piserdatuna.
Kuidas aurutada tatart multikeetja abil
Selline puder annab teile maksimaalse hulga vitamiine ja kasulikke elemente ning selle valmistamine pole üldse keeruline.
Sa vajad:
- Tatar 1 spl;
- Keedetud vesi - 0,5 l;
- Või maitse järgi;
- Suhkur ja sool kumbki 1/2 tl.
Kuidas süüa teha:
Sorteerige tangud, vabanedes prahist, loputage, valage multivarki.
Valage kohe vedelik, lisage suhkur ja sool. Pudru tuleks maiustada vastavalt teie soovile - kui proovite magusat mitte üle kasutada, ei saa te granuleeritud suhkrut lisada.
Sulgege kaas, seadke Steam-programm, seadistades taimeri kümneks minutiks.
Kui teile tundub, et teravilja pole küpsetatud, saate selle režiimis "Küte" veel 15 minutit täieliku valmisolekuni viia.
Võite valmistada ülitervislikku ja maitsvat tatart multikeetja abil ilma vooluvõrku ühendamata. Lisaks tuleb see retsept kasuks äkilise elektrikatkestuse korral. Selleks pange ettevalmistatud tuum kaussi, täitke see klaasi veega või, veel parem, keefiriga, maitse järgi soolaga ja katke kaanega. 3-5 tunni pärast on puder söömiseks valmis. Näiteks on see suurepärane võimalus tervislikuks hommikusöögiks. Pange lihtsalt toit multikookerisse õhtul ja nautige hommikul originaalset roogi.
Kuidas aeglases pliidis süüa tatraputru singi ja peekoniga
Sa vajad:
Tatartangud - 1, 5 spl;
- Sink - 200 gr;
- Seapekk - 150 gr;
- Hapukoor - 2 supilusikatäit;
- Pirn;
- Vesi - 2 spl;
- Näpuotsatäis soola, pipart ja koriandrit.
Kuidas süüa teha:
Nagu ikka, sorteerige ja peske teravilja.
Lõika sink ja peekon tükkideks ning lõika kooritud sibul kuubikuteks.
Pange sink seapeki ja sibulaga multivarki, seadke küpsetusprogramm ja sulgege see. Kellaaeg tuleb määrata veerand tunniks.
Määratud aja möödudes lisage praadimiseks teravilja, segage, maitsestage pipra ja soolaga, valage vajalik kogus vett.
Valige režiim "puder", "piimapuder" või "tatar" (see pole kõigis mudelites saadaval). Valige aeg pooleks tunniks või 35 minutiks.
Pärast signaali asetage puder plaatidele ja serveerige värskete ürtidega piserdades.
Tatra keetmine hakkliha ja köögiviljadega aeglases pliidis
Sa vajad:
- Tatar - 1 spl;
- Puljong või vesi - 2 spl;
- Hakkliha (segatud või puhas sealiha või veiseliha) - 300-400 gr;
- Sibulad -1-2 tk;
- Porgand - 1-2 tk;
- Küüslauk - 1 nelk;
- Bulgaaria pipar - maitse järgi;
- Sool, pipar, vürtsid - maitse järgi.
Kuidas süüa teha:
Lõigake sibulad ja porgandid mis tahes kujul, pange aeglasesse pliiti, lisage õli ja praadige programmis "Prae" või "Küpseta" pehmeks.
Lisage liha, segage ja küpseta samal viisil 15-20 minutit, aeg-ajalt segades.
Lisage töödeldud tuumad, terve küüslauguküüs, pipar ja sool. Katke kaanega ja lülitage režiim Pilaf sisse.
Pärast vastavat signaali lisage maitse järgi värskeid ürte ja loorberilehti. Soojendage kõike 10-15 minutit.
Kui teile meeldivad paprikad, hautage seda koos teiste köögiviljadega.
Täpselt sama putru saab keeta ka tavalise hautisega. See võib hõlpsasti asendada mis tahes muid lihatooteid. Selleks prae tatar aeglases pliidis küpsetades paar tükeldatud sibulat kuldpruuniks. Seejärel pange hautis, tühjendades liigse vedeliku, keedetud pudru sisse otse kaussi. Segage hästi, katke kaanega ja programmeerige seade veerand tunniks soojenema. Toodete aroomid ja maitsed ühinevad ning roog osutub lihtsalt erakordseks.
Tatar köögiviljadega aeglases pliidis
Sa vajad:
- Tatar - 1 spl;
- Vesi või puljong - 2 spl;
- Suured porgandid;
- Pirn;
- Suured paprikad;
- Küüslauk - 1 nelk (saate ilma selleta);
- Sool, pipar, toiduõli.
Kuidas süüa teha:
Lõika porgandid ribadeks või kuubikuteks, sibul kuubikuteks, pipar õhukesteks ribadeks. Hauta köögivilju väikese koguse taimeõliga multivarkis pehmeks režiimis "Prae" või "Küpseta". Seejärel lisage teravili, puljong (vesi), sool ja katke kaanega. Küpseta režiimis "Tatar" või "Puder" umbes 20 minutit.
Selline puder kala või lihaga kastmega on väga hea.
