Pasta on Itaalia roog, mis sisaldab tingimata kõva nisu pastat. Traditsioonilised pasta retseptid ei tähenda pikka viibimist pliidil, need on lihtsad ja samas väga maitsvad. Ja multikeetja abil muutub pasta keetmine veelgi lihtsamaks.
Kui soovite oma leibkonnale meeldida maitsva ja rikkaliku õhtusöögiga, pöörake tähelepanu Itaalia köögile, sest itaallased teavad toidust palju. Kõige populaarsem Itaaliast pärit roog on alati olnud pasta. Pasta pole lihtsalt pasta ega lisand. Pasta on täiesti iseseisev roog, mis sisaldab kvaliteetset kõva nisupastat, millele on lisatud lihast, mereandidest või köögiviljadest valmistatud kastet.
Pastaretsepte on palju, enamikku neist on kodus üsna lihtne korrata. Ja kui teil on multikeetja, tundub toiduvalmistamise protsess teile uskumatult lihtne ja stressivaba.
Pasta carbonara aeglases pliidis
Üks maitsvamaid ja populaarsemaid pastaliike on carbonara pasta. See on südamlik ja kõrge kalorsusega roog, mida on lihtne ja kiire valmistada. Siin on multikeetja klassikaline retsept.
Mida vajate (4 portsjoni jaoks):
- pasta, eelistatavalt spagetid - 300 g;
- koor (alates 10% rasvast, kuid seda rasvasem, seda parem) - 300 ml;
- suitsutatud rinnatükk või peekon - 300 g;
- kõva juust - 150 g;
- muna - 3 tk;
- tomatipasta või tomatipüree - 2 supilusikatäit;
- küüslauk - 3 nelki;
- taimeõli - 1-2 supilusikatäit;
- sool, vürtsid (pipar, Itaalia ürtide segu) - maitse järgi.
Samm-sammult retsept:
- Keeda spagetid, soovitatav on küpsetada kuni "al dente". Kui eelistate aga rohkem keedetud pastat, küpseta seda paar minutit kauem, kui pakendil on märgitud. Seda saab teha režiimis "Küpsetamine", "Supp" või "Pasta".
- Seejärel tühjendage vesi ja pange spagetid kõrvale.
- Eraldage valged munakollastest. Kombineerige munakollased koore ja tomatipastaga, lisage peeneks hakitud küüslauk ja vürtsitatud sool.
- Lõika rinnatükk (või peekon) väikesteks viiludeks. Asetage multikeetja küpsetusprogrammi 30 minutiks. Valage õli kaussi ja oodake, kuni see soojeneb. Prae rinnatükki 5 minutit.
- Rinnatükid kausist välja võtmata lisage sellele kaste, segage kõik, sulgege multikeetja kaas.
- Kui multikeetja annab märku töö lõppemisest, lisage sellele riivjuust, segage kõik hästi.
- Asetage spagetid plaatidele, lisage neile saadud kaste, kaunistage roog värskete peeneks hakitud ürtidega.
Bolognese pasta aeglases pliidis
Võib arvata, et bolognese pasta on midagi sellist nagu Itaalia mereväe stiilis hakklihaga pasta. Mingil määral on see tõsi. Bolognese pasta on ka kiiresti ja lihtsalt valmistatav, ei vaja eksootiliste toodete lisamist ning on meeste seas väga populaarne. Ainult tema maitse on palju huvitavam ja rafineeritum.
Mida vajate (4 portsjoni jaoks):
- pasta, parem kui spagetid - 300 g;
- sealiha ja veiseliha hakkliha - 0,3 kg;
- tomatipüree - 0,3 l;
- sibul, on parem võtta punane - 1 tk;
- juust - 150 g;
- küüslauk - 3-4 nelki;
- oliiviõli - 1-2 supilusikatäit;
- vürtside segu "Provence'i maitsetaimed" - maitse järgi;
- sool, maitse järgi must pipar.
Samm-sammult retsept:
- Keeda spagetid al dente, nõruta ja lase jahtuda.
- Valage multivarki kaussi oliiviõli, lülitage režiim "Prae" (või "Küpsetamine") 15 minutiks sisse. Oodake õli soojenemist ja pange seejärel peeneks hakitud sibul kaussi.
- Hautage sibulat 5 minutit ja seejärel lisage sellele hakkliha. Prae hakkliha koos sibulaga pooleks küpseks. Lülitage programm välja.
-
Seejärel pange riivitud tomatid multivarki kaussi, pange küüslaugupressi välja pressitud küüslauk, sool, pipar, lisage vürtsid. Segage tassi. Lülitage programm "Kustutamine" sisse 30 minutiks. Oodake, kuni signaal programmi lõpetab.
- Pange spagetid kaussidele, lisage kaste, puista riivjuust ja peeneks hakitud värsked ürdid. Head isu!
Farfalle lõhega aeglases pliidis
Farfalle on kõva nisupasta, mis on valmistatud armsate vibude kujul. Selline lokkis pasta kaunistab teie tassi soodsalt ja annab sellele ainulaadse maitse! Lõhe Farfalle on üsna madala kalorsusega roog, mis meeldib eriti neile, kes jälgivad nende dieeti.
Mida vajate (4 portsjoni jaoks):
- farfalle pasta - 300 g;
- punase kala filee - 300 g;
- koor (10% rasva, mitte rohkem) - 150 ml;
- juust (eelistatult parmesan või analoogid) - 100 g;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- oliiviõli - 2 supilusikatäit;
- sool, vürtsid (pipar, Itaalia maitsetaimed) - maitse järgi.
Samm-sammult retsept:
- Keeda pastat kuni al dente, küpsetusaeg on tavaliselt pakil märgitud. Seejärel tühjendage vesi ja pange farfalle praegu kõrvale.
- Loputage kala, kuivatage, lõigake väikesteks tükkideks.
- Lülitage multikeetja režiimis "Prae" 15 minutiks sisse, valage kaussi oliiviõli. 2-3 minuti pärast asetage kala sellesse, praadige igast küljest 5-7 minutit. Lülitage programm Fry välja.
- Lisage kalale küüslaugupressis peeneks hakitud või pressitud küüslauk ja koor. Soola, lisage vürtse. Segage kõik koostisosad. Sulgege multivarki kaas.
- Valige režiim "Kustutamine", määrake aeg 20 minutiks. Oodake signaali programmi lõppemise kohta.
- Pange farfalle pasta roogile, ülevalt saadud kastmega, puista peale peeneks riivitud juust ja hakitud till. Head isu!
Fettuccine liha ja köögiviljadega aeglases pliidis
Fettuccine on pasta, milles kasutatakse pakse koduseid nuudleid. Ja kui lisate fettuccine'ile liha ja köögivilju, saate väga rahuldava ja esteetiliselt ilusa roa, mis suudab rahuldada ka kõige nõudlikumaid maitseid. See roog valmistatakse kohe, pole vaja midagi eelnevalt keeta.
Mida vajate (5 portsjoni jaoks):
- fettuccine nuudlid - 300 g;
- tailiha (või veiseliha) - 400 g;
- tomatid - 2-3 tk;
- bulgaaria pipar - 1 tk;
- porgand - 1 tk;
- pool sibulat;
- konservideta oliivid - 8-10 tk;
- oliiviõli - 2-3 supilusikatäit
- vürtsid (parem on kasutada "Provence'i ürtide" või "Itaalia ürtide segu") - maitse järgi;
- vesi - 3 klaasi multivarkist;
- maitse järgi soola ja pipart.
Samm-sammult retsept:
- Alustuseks haki sibul peeneks, riivi porgand jämeda riiviga. Lõika liha väikesteks viiludeks.
- Valage multivarki kaussi oliiviõli, käivitage praadimise või küpsetamise programm 15 minutit. Oodake 2-3 minutit ja pange liha välja.
- Prae liha 5 minutit, seejärel lisa sellele sibul ja porgand, prae veel 5 minutit. Seejärel lülitage programm välja.
- Lõika tomatid ja paprika väikesteks tükkideks.
- Pange nuudlid, tomatid, paprika ja terved oliivid multivarki kaussi koos liha, hautatud sibula ja porgandiga. Lisage soola ja vürtse, täitke kõik veega.
- Lülitage režiim "Küpsetamine" ("Supp") või "Pasta" 30 minutiks sisse. Oodake multikeetja lõppsignaali, segage tassi.
- Serveeri pastat lauale, kaunista poolitatud kirsstomatite ja värskete ürtidega.
Spagetid mereandidega aeglases pliidis
Kui eelistate mereande lihale, proovige seda lihtsat, kuid samas väga õnnestunud retsepti. Selline pasta ei jäta ükskõikseks ühtegi mereandide hõrgutiste armastajat.
Mida vajate (5 portsjoni jaoks):
- spagetid - 300 g;
- mereannid (mereandide kokteil või krevetid, rannakarbid või kalmaarid) - 400 g;
- tomatipasta või tomatipüree - 3-4 supilusikatäit;
- küüslauk - 3-4 nelki;
- kõva juust - 150 g;
- oliiviõli - 1-2 supilusikatäit;
- sool ja vürtsid (Provence'i maitsetaimed, must pipar) - maitse järgi;
Samm-sammult retsept:
- Keeda spagetid režiimis "Küpsetamine" või "Supp". Küpsetusaega vaadake pakendist. Seejärel tühjendage vesi, viige spagetid sügavasse kaussi ja laske jahtuda.
- Lülitage režiim "Praadimine" ("Küpsetamine") 15 minutiks, valage multivarki kaussi õli. 2-3 minuti pärast asetage sulatatud, pestud ja kuivatatud mereannid kaussi. Prae neid seni, kuni põhivedelik aurustub.
- Lülitage režiim välja. Lisage mereandidele tomatipasta (või tomatipüree), küüslaugupressiga pressitud küüslauk, sool ja vürtsid. Lülitage režiim "Kustutamine" 25-30 minutiks sisse, sulgege kaas. Segage tassi iga 5 minuti järel. Oodake signaali programmi lõppemise kohta.
- Asetage spagetid taldrikutele, asetage mereannid, piserdage peeneks riivitud juustuga. Head isu!
