Veiseliha ei ole liiga rasvane ja väga toitev liha, mis sisaldab palju valke, vitamiine, väärtuslikke aminohappeid. Kodus on sellest kerge valmistada isuäratavat rösti köögiviljade, vürtside, ürtide, seente või ubadega. Multikeetja aitab protsessi kiirendada - liha selles ei põle ning kaste osutub paksuks ja rikkaks.
Röstide valmistamine multikookeris: nipid ja funktsioonid
Veiseliha saab küpsetada pannil või ahjus, kuid palju mugavam on kasutada sellist kasulikku köögiseadet nagu aeglane pliit. See seade võimaldab teil praadida, hautada ja uuesti kuumutada ka kõige keerukamaid mitmekomponendilisi roogasid. Samal ajal ei vaja multikookerisse laaditud praad perenaise pidevat tähelepanu. Liha ei põle, ei kuivata, küpseb kiiresti ja ühtlaselt.
Multikeetjal on rösti küpsetamiseks mitu režiimi. Esiteks saab koostisosi praadida programmi Meat, Multi-Cook või Pastry abil. Režiimi valik sõltub seadme mudelist ja koostisosadest, millest roog koosneb. Siis jõuab liha koos kaasnevate komponentidega valmis režiimis "Hautatud". Pärast tsükli lõppu lülitub seade automaatselt kuumutusrežiimile, mis takistab veiseliha ja köögiviljade kuivamist ning hoiab rooga mugavas temperatuuril.
Toitu saab multivarki lisada samal ajal, mõned komponendid lisatakse tsükli keskele või vahetult enne programmi lõppu. Prae hulka võib lisada väga erinevaid köögivilju: kartulid, värsked või konservtomatid, hapukurk, sibul, küüslauk, baklažaan, porgand, suvikõrvits, rohelised oad, rohelised herned. magus ja kuum paprika. Maitsvat rösti saab seente, juustu, ürtidega. Küpsetamise käigus moodustub maitsev rikkalik kaste, mis säilitab liha mahlakuse ja õrnuse.
Kodus pole vaja kasutada valitud veiseliha, sobivad kõik rümba osad, kaunistused ja ülejäägid. Sageli lisatakse lihale kondiga tükke, suitsutatud liha ja peekoniviile. Roa kalorsus sõltub veiseliha tüübist ja täiendavatest koostisosadest. Suurenenud köögiviljade osakaal ja minimaalselt rasvaseid komponente: koor, või, juust aitavad vähendada kalorite arvu.
Kodune röstitud veiseliha: samm-sammult küpsetamine
Selles roogis on harmooniliselt ühendatud hapukurk, tomat, kartul, sibul ja küüslauk. Küpsetamise ajal on liha kastmega hästi küllastunud, muutub pehmeks, pehmeks, aromaatseks. Rösti saab küpsetada nii tavalises multivarkis kui ka kiirkeedufunktsiooniga seadmes, rõhu all jõuab roog soovitud seisundisse kiiremini. Kalorite sisaldus on mõõdukas, täiendavat lisandit pole vaja.
Koostis:
- 500 g veiseliha;
- 70 g marineeritud kurki;
- 50 g tomatipastat;
- 500 g kartulit;
- 100 g sibulat;
- 100 g küpseid lihavaid tomateid;
- 2 küüslauguküünt;
- taimeõli praadimiseks;
- sool;
- Loorberileht;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- mustad pipraterad;
- värsked või kuivatatud ürdid.
Loputage liha, kuivatage see paberrätikuga, lõigake kiled ja liigne rasv. Koori kartul ja sibul, lõika väikesteks kuubikuteks. Jahvata tomatid ja hapukurgid samamoodi. Eemaldage küüslaugu koor, laske nelk läbi pressi.
Kalla multivarki kaussi mõni lõhnatu taimeõli, pane veiseliha, sibul, pool portsjonit tomateid, hapukurke. Kihttooted. Seejärel levitage tomatipasta (kui see on väga paks, lahjendage veidi sooja keedetud veega), pange loorberileht ja mõned herned musta pipart. Viimased kihid on kartul ja tomatijäägid. Sulgege kaas, seadke klapp asendisse “Suletud”, lülitage 40 minutiks sisse programm “Kustutamine”. Küpseta kuni tsükli lõpuni.
Eemaldage kaas, lisage hakitud küüslauk, lisage jahvatatud must pipar ja segage. Vajadusel soola praad. Puista roog peeneks hakitud värskete ürtidega. Enne hautamist tuleks lisada kuivatatud ürte koos loorberilehtede ja tomatipastaga.
Röstitud köögiviljade ja seentega: samm-sammult retsept
Rikkalik eine, mis sobib ideaalselt perelõuna- ja õhtusöögiks, seda saab ette valmistada ja soojendada vahetult enne sööki. Rooga sobivad kõik seened: šampinjonid, kukeseened, mee-agarics, puravikud.
Koostis:
- 500 g veiseliha viljaliha;
- 400 g värskeid šampinjone;
- 10 keskmise suurusega kartulit;
- 3 küüslauguküünt;
- 1 suur paprika (soovitavalt punane);
- 150 g konserveeritud rohelisi hernesid;
- 1 suur mahlane porgand;
- 3 loorberilehte;
- värsked ürdid (petersell, till, seller);
- rafineeritud taimeõli praadimiseks;
- sool;
- jahvatatud must pipar.
Peske ja kuivatage tooteid, lõigake veiselihast kiled. Koorige kartul ja porgand, eemaldage pipar seemned. Lõika veiseliha, kartul ja paprika kuubikuteks, seened õhukesteks korralikeks viiludeks, riivi porgand jämeda riiviga. Valage multivarki veidi taimeõli, pange lihakuubikud ja segades praadige režiimis "Küpsetamine" kuldpruuniks. Lisa hakitud küüslauk ja keeda veel 5 minutit.
Pange tükeldatud porgandid ja paprika multivarki kaussi, segage, keetke veel 5 minutit. Lisa seeneviilud ja prae koos 7 minutit. Pange kartulid, konserveeritud herned ilma vedelikuta, loorberilehed, ürdid ja vürtsid. Sulgege kaas, seadke režiim "Hautis" ja keetke 1,5 tundi.
Röstitud kreemjas kastmes: klassikaline versioon
Lahja veiseliha saab kreemja kastme lisamisega muuta pehmemaks ja maitsvamaks. Hautamisprotsessi käigus leotatakse liha ja kartul kastmes, soovi korral saab vürtside kogust suurendada.
Koostis:
- 500 g veiseliha;
- 500 g värskeid seeni;
- 1 kg kartulit;
- 1 sibul;
- 100ml hapukoort;
- 100 ml rasvata koort;
- 200 ml filtreeritud vett;
- Loorberileht;
- taimeõli praadimiseks;
- sool;
- mustad pipraterad;
- värsked ürdid maitse järgi.
Loputage liha, kuivatage see, lõigake kuubikuteks ja prae multivarki kausis kuumutatud taimeõlis. Veiseliha põletamise vältimiseks segage seda pidevalt puidust spaatliga. Koori kartulid, lõika suurteks viiludeks, haki samamoodi seened. Pange tooted lihaga, praadige 5 minutit.
Sega hapukoor, vesi ja koor, maitse järgi sool. Valage vedelik lihale, lisage loorberileht ja must pipar. Sulgege kaas ja seadke režiim "Kustutamine" üheks tunniks. Pärast tsükli lõppu lisage hakitud ürte ja hautage rösti veel 10 minutit suletud kaane all.
Veiseliha oadega: maitsev ja lihtne
Rahuldav lõuna- või õhtusöögilahendus. Sellise roa saab eelnevalt valmistada ja vajadusel uuesti soojendada. Koostisosade proportsioonid varieeruvad vastavalt maitsele.
Koostis:
- 1 kg veiseliha;
- 150 g rohelisi ube (värsked või külmutatud);
- 50 g valget oakonservi;
- 200 g sibulat;
- 50 ml oliiviõli;
- 300 g värsket porgandit;
- 200 ml lihapuljongit;
- 2 küüslauguküünt;
- vürtsid ja sool maitse järgi;
- värsked ürdid (basiilik, till, petersell).
Tükeldage sibul ja veiseliha, lisage hakitud küüslauk. Prae toitu kuumas oliiviõlis, aeg-ajalt spaatliga segades. Toimib režiim Liha / Linnuliha või Mitmekeetmine. Vala puljong, lisa vürtsid ja loorberileht. Kuumutage segu keemiseni, keetke 5 minutit, lülitage programm välja.
Riivi porgand jämeda riiviga, lisa lihale ja kartulile. Sulgege kaas, lülitage režiim "Hautis" sisse, küpseta 60 minutit. Kui kasutate multivarki kiirpliiti, peate klapi sulgema. Kui programm on läbi, asetage mõlemad oad ja küpsetage rösti köögiviljarežiimis 15-20 minutit. Piserdage valmis tassi peeneks hakitud värskete ürtidega.
