Multikeetja on lihtsustanud perenaiste elu oluliselt, sest selles valmistatud roogi on peaaegu võimatu rikkuda. Ilmekaks näiteks on kana ja kartul. Selle duo põhjal saab leiutada kümneid hautisi ja friikartuleid, muutes kastmeid, täiendades linnu- ja köögivilju ürtide, koore, seente, pähklite ja paljude teiste suussulavate koostisosadega. Igal juhul osutub roog maitsvaks, tervislikuks ega vaja täiendavat vaeva ja vaeva.
Kana kartuliga: toiduvalmistamise peensused
Hautamiseks ja aeglases pliidis praadimiseks sobib kana mis tahes osa: rind, reied, trummipulgad või tiivad. Kreemi, või või peekoni lisamine muudab roog kaloririkkaks, dieettoiduks on nahata lind hautatud väikeses koguses puljongis või maitsestatud tomatikastmega.
Kartulit valides tasub peatuda mõõduka tärklisesisaldusega sortidel, need omandavad meeldiva rabeda tekstuuri, ei tumene ega keeda üle. Sellised kartulid näevad taldrikul ilusad välja ja neid võib hästi pakkuda ka pidulikul laual. Roogi saate valmistada tavalises multikookeris, valides režiimi "Hautis", "Röstimine", "Küpsetamine" või "Multipovar". Survekatla funktsiooniga seade kiirendab protsessi; suletud ventiiliga saavutavad kanalihaga kartulid soovitud seisundi kaks korda kiiremini.
Nõu saab ette valmistada, kuumutamisel ei kaota see kasulikkust ja suurepärast maitset. Kui soojendades tundub, et kartul on veidi kuiv, võite sellele lisada veidi köögiviljapuljongit, piima või keedetud vett.
Maitsestatud kanarind: klassikaline retsept
Neile, kes jälgivad kalorite hulka, on hautamiseks parem kasutada kana rümba lahjaid osi. Nahata rinnad on ideaalsed. Õige küpsetamise korral osutub see mahlaseks, kartul on küllastunud kana ja vürtside õrna aroomiga. Seda roogi tuleks serveerida õhtusöögiks, millele on lisatud värskete köögiviljade salat.
Koostis:
- 1,5 kg kanarinda ilma naha ja luudeta;
- 1 kg kartulit;
- 2 loorberilehte;
- 3 küüslauguküünt;
- paar hernest musta pipart;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- vürtsid vastavalt soovile;
- taimeõli hallituse määrimiseks.
Loputage kana, kuivatage, lõigake kiled, tükeldage liha väikesteks tükkideks. Lõika kooritud kartulid korralikeks kuubikuteks. Määri multivarki kauss taimeõliga, pane põhja kanatükid, jaotage peal tükeldatud kartulid. Vaheldumisi kihte, kuni toit saab otsa. Puista igale lihakihile soola, jahvatatud musta pipart, hakitud küüslauku ja vürtse. Nende proportsioone saab oma äranägemise järgi muuta, kuid on oluline mitte üle pingutada, nii et roog ei osutuks liiga vürtsikaks ja vürtsikaks. Soovi korral võite kaussi valada veidi vett, toiduvalmistamise ajal saate puljongit, mis toimib kastmena.
Sulgege multikookeri kaas, seadke hautamisprogramm ja keetke 1,5 tundi. Kui kasutate multikeetjat, on roog valmis 40 minutiga. Kui tsükkel on läbi, laske kana ja kartul veel 10-15 minutit kuumutusrežiimil seista. Serveeri rohelise salati või marineeritud köögiviljadega.
Kana kartuli ja juustuga: maitsev ja lihtne
Juust suurendab roa kalorsust, kuid muudab selle samal ajal rahuldavamaks, pehmemaks ja mahlasemaks. Soovitav on kasutada küpsetamiseks sobivaid kindlaid sorte. Need sulavad kiiresti ja tahkuvad kaunilt, moodustades kuldpruuni koore.
Koostis:
- 1 kg kana (kõik rümba osad);
- 600 g kartulit;
- 300 g kõva juustu;
- 1 sulatatud juust;
- 2 sibulat;
- 3 küüslauguküünt;
- 3 spl. l. hapukoor;
- taimeõli praadimiseks;
- sool;
- jahvatatud must pipar.
Lõika kana väikesteks tükkideks, eemaldades kiled ja liigse rasva. Hõõru liha soola ja pipraga ning pane 15 minutiks kõrvale. Koori kartul, sibul ja küüslauk. Lõigake mugulad suurteks tükkideks, lõigake sibul umbes 5 mm paksusteks viiludeks. Külmutage sulatatud juust, riivige, segage hakitud küüslaugu, jahvatatud musta pipra ja hapukoorega.
Lülitage multivark sisse režiimis "Prae", valage veidi taimeõli. Paigutage kana tükid ja prae neid kuldpruuniks, pöörates need ümber puidust või plastikust spaatliga. Eemaldage kana, lisage veel õli, pange kausi põhja sibularõngad, mis pole jaotatud rõngasteks. Pange kodulinnud, kartulid peale, määrige kõik heldelt sulatatud juustu, küüslaugu ja hapukoorekastmega. Kata roog rohke riivitud kõva juustuga. Sulgege multikookeri kaas, seadke küpsetusprogramm 45-50 minutiks. Täpne aeg sõltub seadme mudelist.
Pärast tsükli lõppu asetage roog kuumutatud plaatidele, veendudes, et iga osa sarnaneb märgatavate kihtidega pirukaviiluga. Kaunista petersellioksaga ja serveeri.
Kana ja seentega kartulid: samm-sammult küpsetamine
Kana ja kartul täiendavad seentega paksu kreemjat kastet harmooniliselt. Nõu osutub kaloririkkaks, nii et portsjonid peaksid olema väikesed. Kodus saate kasutada mis tahes seeni: šampinjone, meeseeni, kukeseeni, puravikke. Seente ja vürtside osakaalu on lihtne suurendada, kaste osutub veelgi maitsvamaks. Väike nipp - roa rasvasisaldust saate vähendada, kui koore asemel kasutada piima.
Koostis:
- 1 kg nahata kanafilee;
- 1 kg kartulit;
- 2 keskmist sibulat;
- 500 g värskeid šampinjone;
- 1 spl. l. nisujahu;
- 3 küüslauguküünt;
- 300 ml raskekreemi;
- lõhnatu taimeõli;
- hunnik värsket peterselli;
- sool, jahvatatud must pipar.
Loputage kanafilee, kuivatage, lõigake tükkideks. Vala multivarki kaussi aeg-ajalt segades taimeõli, prae kana kuldpruuniks. Lisa peeneks hakitud sibul, prae kõik koos, kuni sibul muutub läbipaistvaks. Lisage seened, lõigake korralikuks plastiks, segage, keetke veel mõni minut. Vedelik peaks seentest aurustuma, samal ajal kui peate veenduma, et tooted ei põle. Ärge sulgege multikookeri kaant.
Koori kartulid, lõika suurteks kuubikuteks. Pange aeglane pliit, lisage peeneks hakitud küüslauk. Kuumutage koor mikrolaineahjus, lisage sool ja jahu, segage nii, et kastmesse ei jääks tükke. Kalla koor kana ja kartuliga, segage, sulgege kaas ja seadke režiim "Hautatud" 1 tunniks. Küpseta tsükli lõpuni, seejärel jäta praad veel 5 minutiks eelsoojendusse. Serveeri soojendatud taldrikutel, puista igale portsjonile peeneks hakitud peterselli ja värskelt jahvatatud musta pipart.
Kana kartulitega roosas kastmes: südamlik võimalus
Nõu peamine saladus on lõhnav hapukaste, mis ühendab vedelat hapukoort ja tomatipastat. Riivjuust lisab toiteväärtust, soovi korral saab vürtside kogust suurendada. Selle retsepti järgi valmistatakse mitte ainult reied, vaid ka rinnad või tiivad. Mida noorem on lind, seda kasulikumaks roog osutub.
Koostis:
- 1 kg kana reied;
- 7 suurt kartulit;
- 200 ml hapukoort (eelistatult madala rasvasisaldusega);
- 0,5 tassi keedetud vett;
- 3 spl. l. kvaliteetne tomatipasta (ise ostetud või valmistatud);
- 150 g kõva juustu;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- Loorberileht;
- segu vürtsikatest kuivadest ürtidest (petersell, basiilik, tüümian, pune);
- lõhnatu taimeõli;
- värsked ürdid kaunistuseks.
Kastme valmistamiseks segage eraldi anumas hapukoor, tomatipasta, sool, jahvatatud pipar, kuivatatud ürdid ja loorberileht. Loputage ja kuivatage kana reied, soovi korral eemaldage nahk. Koorige kartulid, lõigake ringideks. Segage kõik tooted, pange multivarki kaussi, kergelt määritud taimeõliga.
Riivi kõva juust, puista tassi. Sulgege kaas, seadke režiim "Kustutamine" 1-1, 5 tunniks. Mida võimsam on multikeetja, seda vähem kulub küpsetamiseks aega. Pange valmis kana kartulitega kuumutatud plaatidele, kaunistage iga osa värskete ürtidega.
