Algne praad on valmistatud valitud värskest veiselihast. Oma roa tõeliselt maitsvaks muutmiseks peaksite kasutama Euroopa kokkade saladusi ja järgima röstimistehnoloogiat.
See on vajalik
- - marmorveiseliha;
- - sool;
- - pann grillimiseks.
Juhised
Samm 1
Mahlase prae jaoks liha valimisel valige suure marmoristikuga tükid. Algne praad peaks olema valmistatud tumepunasest veiselihast, mille välisküljel on väike kiht tahket valget rasva. Ripsmetušši mahlased osad sobivad ideaalselt.
2. samm
Lõika liha suurteks portsjoniteks risti teraga. Tükkide paksus peaks olema 2,5 sentimeetrit. Klassikalise praadi kaal ei ületa 350–400 g. Kuivatage tükid vahetult enne praadimist paberrätikul.
3. samm
Mahlase, maitsva ja originaalse prae saamiseks kasutage rasket grillpanni. Soojendage see põhjalikult. Pange lihatükid välja, vältides üksteisega kokkupuudet.
4. samm
Verega praadi jaoks on küpsetusaeg mõlemal küljel 1 minut. Kuid ideaalsust nõtkuseks peetakse keskmiseks või keskmiseks. Prae lihalõike mõlemal küljel kuni kolm kuni neli minutit.
5. samm
Pihu ümberpööramiseks kasutage tangid, et vältida pinna kahjustamist.
6. samm
Serveeri roog kerge köögiviljaroogade või ürtidega.
