Valju nimi "Caesar" ühendab paljusid salateid. Selline roog meelitab gurmaanid oma hämmastava maitse, täiuslikult tasakaalustatud tekstuuri ja muidugi küllastusega. Valige oma maitsva eelroogi retsept ja tehke Caesar suitsurinna, krevettide või peekoniga.
Caesari salat suitsurinnaga
Koostis:
- 400 g suitsutatud kanarinda;
- 400 g hiina kapsast;
- 150 g kirsstomateid;
- 200 g kõva juustu;
- 1/2 lõigatud valge päts;
- 2 küüslauguküünt;
- 50 g tilli;
- 100 g majoneesi;
- oliiviõli.
Lõika leivaviiludelt koorikud, lõika keskosad ühtlasteks kuubikuteks ja sega peeneks hakitud tilliga. Koorige küüslauguküüned ja suruge kergelt noaga alla. Kuumutage oliiviõli, prae selles küüslauk hästi, eemaldage ja visake ära. Rösti leiba pidevalt segades kuldpruuniks ja krõbedaks ning aseta kaussi.
Eraldage valge liha luudest, kõhrest ja nahast ning tükeldage juhuslikult. Riivi juust jämeda riiviga. Haki hiina kapsas õhukeselt ja lõika kirss pooleks. Ühendage kõik koostisosad sügavasse kaussi ja serveerige. Pange selle kõrvale majoneesiga kastmepaat. Maitsesta salat enne söömist, et krutoonid märjaks ei saaks.
Caesari salat krevettidega
Koostis:
- 400 g keedetud ja külmutatud kuningkrevette;
- 200 g romano salatit;
- 150 g kirsstomateid;
- 40 g parmesani;
- 1 kott lõhe- või juustumaitsega nisukrõksleid (50 g);
- 80 g kerget majoneesi;
- oliivi- või taimeõli.
Sulata krevetid toatemperatuuril. Koorige need maha ja eemaldage pead. Kuumuta pannil õli ja prae mereande 2-3 minutit. Rebige salatilehed kätega, katke need majoneesiga ja segage kätega ettevaatlikult, et kaste ühtlaselt jaotuks. Jätke romano 5 minutiks marineeruma, seejärel asetage tomatipoolikud või -veerandid, ribadeks viilutatud parmesan, seejärel krevetid ja krutoonid.
Caesari salat peekoniga
Koostis:
- 6 peekoniriba;
- 300 g salatit;
- 2 kana muna;
- 3 viilu saia;
- 50 g kõva juustu;
- 50 g looduslikku jogurtit;
- 70 ml oliiviõli;
- 1 spl. sidrunimahl;
- näputäis jahvatatud musta pipart;
- sool.
Kuivatage saiakuubikud või kiilud ahjus 180oC juures. Klopi väikeses kausis kokku jogurt oliiviõli, sidrunimahla, musta pipra ja 1/3 tl-ga. sool. Prae peekon kuivas pannis. Keetke munad kõvasti, koorige need ära ja lõigake igaüks neljaks tükiks. Riivi juust peeneks. Vooderda salatikauss rebenenud salatilehtedega, tõsta peale kõik muud Caesari koostisosad, lõpetades krutoonidega, ja vala üle jogurtikastmega.
