Vitamiin-apelsinikapsasalatit - värsket, kerget ja soolast - saab valmistada igal aastaajal. Kuid eriti hea on see suvel, kui müügile ilmub õrn noor värskelt korjatud kapsas.
See on vajalik
- valge kapsas - 500-700 grammi,
- keskmise suurusega porgandid - 1 tükk,
- magusad apelsinid - 2 tükki,
- vein või palsamiäädikas - 1-2 supilusikatäit,
- oliiviõli - 2 supilusikatäit
- jõhvikad - 2 supilusikatäit
- maitse järgi soola ja suhkrut.
Juhised
Samm 1
Koorige kapsapea ülemistelt lehtedelt, tükeldage peeneks, lisage veidi soola ja loputage kätega pehmeks. Riivi kooritud porgandid jämeda riiviga, lisa kapsale ja sega läbi.
2. samm
Mahl üks apelsin. Võite kasutada tsitruseliste mahlapressi või võite mahla välja pressida ilma täiendavate tööriistade abita. Selleks peske apelsin ja pidage seda oma kätes hästi meeles - kuni see muutub pehmeks. Pärast seda lõigake nahk noaga ja vabastage mahl, pigistades nahka järk-järgult.
3. samm
Lisage apelsinimahlale äädikat ja oliiviõli, seejärel valage saadud kaste kapsa ja porgandi segusse. Sega korralikult läbi, proovi. Kui see osutus teie maitsele liiga hapuks - lisage veidi suhkrut ja segage uuesti, seejärel pange see poolteiseks tunniks külmkappi.
4. samm
Pärast kapsa marineerimist koorige teine apelsin. Jagage viiludeks, eemaldage kondid, koorige viilud kiledelt. Lõigake iga kiil kolmeks kuni neljaks tükiks. Lisage kapsale hakitud apelsin.
5. samm
Lisage salatile pestud jõhvikad. Soovi korral võib jõhvikad asendada pohladega - sellisel juhul muutub see magushapu salat pisut vähem hapuks, pohlad aga annavad maitset rikastavaks kibeduseks.
6. samm
Sega ettevaatlikult. Nüüd on värske kapsa salat porgandi ja apelsiniga valmis ja serveerimiseks valmis.
