Köögiviljatoidud, näiteks porgandikotletid, aitavad lahja lauda mitmekesistada. Neid saab maitsvaks muuta ka ilma võid, koort või piima lisamata. Lahjad porgandikotletid sobivad ka beebi- või dieettoiduks ning neile, kes liha armastavad, võite neid serveerida ka lisandina.
Porgandikotletid manna
Porgandist saab valmistada kergeid krõbeda koorega dieedikotlette. See retsept sobib ideaalselt neile, kes paastuvad või ei talu teatud koostisosi - roog sisaldab minimaalselt tooteid.
Sa vajad:
- 500 g magusat porgandit;
- sool maitse järgi;
- 1 tl suhkrut;
- 2 supilusikatäit manna;
- 1 spl nisujahu;
- praadimiseks mõeldud taimeõli.
Valige magusatest sortidest mahlased noored porgandid, millega kotletid osutuvad eriti maitsvaks.
Pese porgandid pintsliga, koori ja lõika. Pange köögiviljad kastrulisse, katke kuuma veega, nii et see vaevu katab porgandeid. Lisage soola ja küpseta juurvili pehmeks.
Protsessi kiirendamiseks võite porgandid riivida jämeda riiviga ja hautada kuumas vees.
Püreesta keedetud porgandid, muutudes kartulipüreeks. Pange massisse manna ja suhkur, segage. Soola segu maitse järgi. Vormi väikesed kotletid ja uputa need jahusse. Kuumuta praepannil taimeõli ja prae paplite mõlemalt küljelt kuldpruuniks.
Et roog ei osutuks liiga kaloririkkaks, ärge valage pannile liiga palju õli. Ühe portsjoni praadimiseks piisab paarist supilusikatäiest. Pange valmis asjad taldrikule ja hoidke soojas. Serveeri kuumalt, värsket hapukoort saab serveerida eraldi.
Lean porgandi kotletid
Proovige porgandipihvide jaoks mõnda muud võimalust. Need sisaldavad praetud sibulat ja küüslauku, mis lisavad roogile vürtsi.
Sa vajad:
- 400 g mahlast porgandit;
- 1 sibul;
- 2 küüslauguküünt;
- 2 supilusikatäit nisujahu;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- taimeõli praadimiseks;
- leivapuru.
Koori porgandid ja sibulad, purusta küüslauk uhmris. Kuumutage taimeõli pannil ja prae selles peeneks hakitud sibul kuldpruuniks, seejärel lisage küüslauk ja küpsetage kõike koos paar minutit. Riivi porgand jämeda riiviga. Segage sibul porgandiga, lisage jahu, sool ja värskelt jahvatatud must pipar.
Vormi kätega väikesed kotletid, rulli peeneks purustatud riivsaias. Kuumutage praepannil taimeõli ja praadige selles olevad tooted mõlemalt küljelt. Serveeri kuumalt.
Kotlette saab veeretada jahus.
Porgandipihvlid on eriti maitsvad koos vürtsika tomatikastmega. Selliseid tooteid võib pakkuda ka praetud liha, kala või linnuliha lisandina.
