Kanakotletid on roog, mis maitseb nii vastumeelsetele gurmaanidele kui ka range dieettoidu austajatele. Isuäratav, valgurikas, toitev - see on kõik nende kohta või pigem rohkem. Seda lihtsat rooga saab lõputult mitmekesistada, saades kõikvõimalikke originaalvariatsioone.
Kana kotletid seentega
Koostis:
- 500 g kana liha;
- 200 g seeni (värsked);
- 1 sibul;
- 1 muna;
- 1 tass leivapuru;
- taimeõli, piimakaste, pipar, sool - maitse järgi.
Esiteks peaksite seened ette valmistama: peske, tükeldage ja praadige. Koori ja tükelda sibul, prae väikeses taimeõlis kuldpruuniks. Segage need koostisosad, pipar ja sool, lisage munakollane ja veidi piimakastet.
Valmistage hakkliha, viies kana liha läbi hakklihamasina, tehke koogid ja asetage iga tüki keskele seente segu koos lisanditega. Pange see täidis lihapõhja, saate tavalise kujuga kotlette. Puista neile leivapuru ja prae. Lisandiks sobivad köögiviljad, sealhulgas noor kartul; riis, ürdid.
Kanafilee kotletid köögiviljadega
Koostis:
- 2 kg kana liha;
- 3 kartulit;
- 5 muna;
- 200 g hapukoort;
- 30 g võid;
- 4 viilu leiba;
- 3 spl. l. keedetud seened;
- 2 spl. l. rosinad;
- riivsai, jahu, taimeõli, sidrunikoor, aromaatsed juured, pipar, sool, ürdid.
Kana liha tuleb lõigata väikesteks tükkideks, keeta. Koori ja tükelda kartulid, kasta puljongisse. Saada sinna imejuured, keeda. Eemaldage lihalt kondid, valmistage hakkliha, kuhu lisage jahvatatud kartul ja juured, 2 koristatud viiest korjatud muna, leib ja kõik muud valmistatud koostisosad. Seejärel piserdage seda rikkalikku hakkliha jahuga, laske sellel 30 minutit "lamada". Pimuta pähkleid, klopi ülejäänud 3 muna, veereta nendes pähkleid, paneeri ja prae. Serveeri kaunistuseks kartuleid ja muid köögivilju, kaunista ürtidega.
Hingekotletid ahjust
Koostis:
- 500 g kana hakkliha;
- 2 muna;
- 2 spl. l. jahu;
- 2 spl. l. hapukoor;
- 1 sibul;
- sool, küüslauk ja pipar.
Riivi sibul peenel riivil, sega see hakklihaga, lisa sinna munad, hapukoor, jahu, maitseained. Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C, pange vormitud küpsetised taimeõliga määritud küpsetusplaadile, küpsetage 15-20 minutit.
Kõik on äärmiselt lihtne, retseptis pole erilist originaalsust. Nende kotlettide eripära on nende hämmastav mahlasus, pehmus, õhulisus, mis saavutatakse ahjus küpsetades. Minimaalselt raisatud aeg, üsna palju kasutatud rasva ja tulemuseks on kõige maitsvam, õrn liha "koloboks".
