Kala on väga tervislik toode ja maitsev roog. Eriti kõik kala maitse- ja toiteväärtused avalduvad siis, kui seda küpsetatakse taignas. Retsepte on palju: klassikalised ja kõige originaalsemate koostisosadega.
Mis on taigen
Pats on spetsiaalne poolvedel tainas, kuhu kala enne küpsetamist kastetakse. Tänu temale on kala kaetud isuäratava kuldkoorega ja selle sees jääb see väga mahlane ja uskumatult õrn.
Taigna kohustuslik komponent on jahu, ülejäänu võib sõltuvalt maitse-eelistustest erineda.
Originaalsed taigna retseptid
Klassikaarmastajad peaksid proovima sibulataigna retsepti, mis annab kalale täiendava aroomi ja maitse. Kõik selle valmistamiseks mõeldud tooted on alati iga koduperenaise jaoks külmkapis.
Taigna valmistamiseks vajate:
- muna - 1 tükk;
- väike sibul;
- majonees - 2 spl. lusikad;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- maitse järgi soola ja pipart.
Haki sibul riivis või blenderis, sega ülejäänud koostisosadega ja klopi vispliga lahti. Kala peaks sellises taignas lebama 10 minutit, siis neelab see sibula aroomi.
Originaal ja paljude poolt armastatud on õlletainas. Lõppude lõpuks on õllel, nagu te teate, suurepärased pehmendavad omadused ja kala koor osutub uskumatult krõbedaks ja õhuliseks.
Nõutav tootekomplekt:
- hele õlu - 200-250 ml;
- muna - 2 tk;
- nisujahu - 250 g;
- või - 60 g;
- sool, karri, muskaatpähkel maitse järgi.
Enne küpsetamise alustamist tuleb munakollased eraldada valkudest, viimased vahustada. Jahu tuleks segada vürtsidega ja lisada sellele külmad kollased, õlu ja või. Pärast segamist peaks mass muutuma homogeenseks ja vahetult enne küpsetamist lisatakse sellele vahustatud valke.
Kui kala on ette valmistatud lastele, siis on parem mitte lisada taignale alkohoolseid jooke. Keefiritaigna valmistamine on suurepärane ja väga kasulik. Lisaks võite massile lisada rohelisi, mis näeb hea välja.
Keefiritaigna valmistamiseks peate võtma:
- jahu - 350 g;
- muna - 3 tk;
- keefiri pakend - 0,5 l;
- sool, vürtsid ja maitsetaimed.
Klopi keefir ja munad kokku, seejärel lisage sõelutud jahu. Konsistents peaks olema nagu paks hapukoor. Kalatükke võib vahetult enne praadimist taina sisse kasta või 5–10 minutiks sisse jätta.
Kala jaoks on olemas isegi kartulitaigna retsept:
- kartul - 3 tk;
- muna - 1 tükk;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- vürtsid ja sool.
Kartulid tuleb pesta, koorida ja tükeldada, segada muna ja jahuga. Mass tuleb hoolikalt segada, maitse järgi lisatakse vürtse ja ürte. Tulemuseks on väga ebatavaline, originaalne ja rahuldustpakkuv roog, mida lapsed meeletult armastavad.
