Mahla ja sidrunikoore lisamisega kondiitritooted sobivad suurepäraselt sügis- ja talveõhtuteks. Tsitrusviljade aroom rõõmustab teid ja arvukad vitamiinid nende puuviljade koostises ei lase teil haigestuda.
Prantsuse sidrunipirukas
- või - 160 g;
- nisujahu - 240 g;
- tuhksuhkur - 80 g;
- suur kana muna (tainas) - 1 tk;
- kana muna (määrimiseks) - 1 tk;
- ühe sidruni koor.
- sidrun - 4 tk;
- mis tahes rasvasisaldusega koor - 200 ml;
- suhkur - 240 g;
- kana munad - 4 tk.
:
- piparmündilehed;
- tuhksuhkur.
Lisaks peate võtma suure läbimõõduga vormi (umbes 30-35 cm) ja küpsetuspaberi.
Samm-sammult retsept
1. Valmistage kõik vajalikud koostisosad, mõõtke vajalik kogus välja. Kõigepealt peate valmistama liivapõhja. Lõika külm või kuubikuteks ja aseta köögikombaini suurde kaussi. Lisage sellele muna (ka otse külmkapist), nisujahu ja tuhksuhkur. Riivi ühe sidruni koor peene riiviga ja lisa ülejäänud põhikoostisosadele.
2. Segage köögikombainiga tainas ühtlaseks ja liivaseks puruks, seejärel vormige oma kätega sellest tainapall. Sõtkumise esimene etapp on kõige parem teha köögiseadmete abil, ilma kätesoojata, sest maitsva ja krõbeda aluse nipp seisneb selles, et või peaks sõtkumise ajal külmaks jääma. Pange saadud tainapall külmkappi vähemalt pooleks tunniks.
3. Rulli jahutatud tainas jahusel pinnal õhukeseks (umbes 3-4 mm) ümmarguseks kihiks. Tõsta see ettevalmistatud nõusse, mille põhi on kaetud küpsetuspaberiga. Vormi ühtlased küljed, üleliigse taina saab lõigata. Pange vorm 5-10 minutiks tagasi külmkappi. Sel ajal pange ahi 200 kraadi juurde.
4. Eemaldage põhi külmkapist ja torgake kahvliga mitu kohta, et tainas küpsetamise ajal paisuks. Kaunviljade koormat saab kasutada samal eesmärgil. Pange põhi 15 minutiks ahju, pintseldage seejärel veidi lahti klopitud munaga ja asetage veel 5 minutiks ahju. Eemaldage ja laske toatemperatuuril, jahutage ahi 160 kraadini.
5. Sel ajal valmistage kreem. Riivi sidrunikoor peene riiviga, pigista kõigist 4 sidrunist mahl. Klopi munad suhkruga kuni suhkru lahustumiseni, lisa neile koor, koor ja mahl ning sega kõik hoolikalt läbi. Kalla koor liivapõhja ja pane 40 minutiks 160 kraadisesse ahju. Kreem peaks tahenema ja paksenema.
6. Piserdage valmis kook rikkalikult tuhksuhkruga ja hoidke vähemalt üleöö külmkapis. Serveerimisel kaunista piparmündilehtedega. Algne Prantsuse magustoit on valmis!
Sidrunikoogid
- sidrun - 1 tk;
- nisujahu - 225 g;
- või - 180 g;
- suhkur - 150 g;
- kana munad - 3 tk;
- küpsetuspulber - 2 tl;
- vanilliin - 1 kotike;
- sool - näputäis.
- vesi - 200 ml;
- tuhksuhkur - 70 g;
- sidrunimahl - 20 ml.
tuhksuhkur
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept
1. Sidrunikoore eemaldamiseks kasutage peenet riivist ja püreerige viljaliha segistiga. Vahusta või toatemperatuuril suhkru, vanilli ja soolaga, lisa munad, seejärel sidrunimass ja koor. Sõelu tainasse jahu koos küpsetuspulbriga, sega hoolikalt ühtlaseks massiks.
2. Vala paks tainas võiga määritud ja pärgamendiga vooderdatud ruudukujulisse ahjuvormi ja küpseta 200 kraadini kuumutatud ahjus umbes 30 minutit. Kontrollige valmisolekut puidust vardaga; see peaks tainast välja tulema täiesti kuivana.
3. Immutamiseks segage kõik koostisosad ja kuumutage, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Leota valmis kook ja puista heldelt tuhksuhkruga. Jätke see mõneks tunniks toimima, kuni see täielikult jahtub. Huvitavad sidrunikoogid on valmis!
Sidruniküpsised
- või - 200 g;
- suhkur - 300 g;
- hapukoor - 50 ml;
- kana muna - 1 tk;
- sidrunikoor - 2 tl;
- sidrunimahl - 1 supilusikatäis;
- nisujahu - 360 g;
- küpsetuspulbri tainas - 1 supilusikatäis;
- vanilliin - kott;
- sool - näputäis;
- tuhksuhkur - 200 g.
Samm-sammult retsept
1. Vahusta pehme või suhkru, soola ja vanilliga, lisa hapukoor ja kanaliha, klopi lahti. Seejärel lisage sidrunimahl ja koor, sõeluge jahu küpsetuspulbriga ja segage ühtlaseks massiks. Tainas peaks olema kindel, kuid kleepuv.
2. Kuumuta ahi 180 kraadini. Vormi kergelt niiskete kätega tainast väikesed pallid (kreeka pähkli suurused) ja veereta neid tuhksuhkrus. Pange küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile üksteisest eemal. Küpsetage umbes 10-12 minutit, olge ettevaatlik, et mitte küpsiseid põletada. Klassikalised kodused sidruniküpsised on valmis, kui need on täielikult toatemperatuurini jahtunud.
Kerge sidruni koogike
Teil on vaja järgmisi koostisosi:
- lõhnatu taimeõli - 140 ml;
- kana munad - 4 tk;
- nisujahu - 180 g;
- tuhksuhkur - 180 g;
- hapukoor - 140 g;
- sidrun - 1 tk;
- küpsetuspulber - 2 tl
Kook ei sisalda üldse õli ning taina niiskusesisaldus saavutatakse sidrunimahlast immutamisega. See vähendab oluliselt valmistoote kalorisisaldust. Leotamiseks segage 4 supilusikatäit sidrunimahla ja sama palju tuhksuhkrut. Immutamise hulka saab suurendada, ainus tingimus on see, et need kaks koostisosa oleksid võrdses vahekorras.
Samm-sammult retsept
1. Pange ahi kohe alguses 180 kraadini kuumenema, kuna see hele tainas küpseb väga kiiresti. Vahustage suhkrupulber, munad, hapukoor, mahl ja ühe sidruni ja taimeõli koor. Sõelu tainasse küpsetuspulbriga segatud jahu ja sega ühtlaseks massiks.
2. Määri muffinivorm ja vooderda põhi küpsetuspaberiga. Küpseta muffinit umbes 50 minutit, kontrollides seda aeg-ajalt puust vardas või hambatikuga.
3. Segage mahl ja tuhksuhkur pulbri lahustumiseni. Vala leotatud kuumale, valmis koogile. Kui kook on täiesti jahe, eemaldage see pannilt ja serveerige. Head isu!
