Juudi salat on nimi, mis ühendab kümneid roogasid, peamiselt kala, küpsetatud köögivilju või pähkleid. Kui soovite tutvuda rahvusköögiga, valmistage klassikalise retsepti järgi roog a la baklažaani kaaviar. Või valmistage üks juustu suupistetest, millel on sama nimi, kuid mida valmistatakse ainult Venemaal.
Päris juudi salati retsept
Koostis:
- 4 baklažaani;
- 4 tomatit;
- 2 punast paprika;
- 1 sibulapea;
- 4 küüslauguküünt;
- 2 spl. taimeõli;
- näputäis jahvatatud musta pipart;
- sool.
Pese kõik köögiviljad ja patsuta alusele. Pange baklažaanid küpsetusplaadile ja küpsetage 200 ° C juures 20 minutit. Jahutage neid veidi, koorige koor ja tükeldage liha või puderige see lihtsalt kahvliga. Koori ja viiluta tomatid ja paprikad.
Koorige baklažaanid, kui need on veel soojad, jahutatud köögiviljadega on seda palju raskem.
Koori sibul ja küüslauk ning tükelda. Ühendage kõik juudi salati koostisosad, maitsestage taimeõli, maitse järgi soola ja maitsestage musta pipraga. Viige see suurde salatikaussi või korraldage portsjonitassidena ja kaunistage tomativiilude või ürtidega.
Juudi salat "vene keeles"
Koostis:
- 200 g kõva magustamata juustu;
- 2 kõvaks keedetud kanamuna;
- 3-4 spl. majonees;
- 2 küüslauguküünt;
- sool (valikuline).
Riivi juust ja kooritud munad peene riiviga ning sega hoolikalt läbi. Lisage sellele massile spetsiaalses pressis purustatud küüslauguküüned ja maitsestage majoneesiga. Vajadusel lisage salatile soola ja täitke sellega viigitud tomatipotid. Või määrige lihtsalt juustumass tomatiringidele või krutoonidele, kaunistage peterselliga ja serveerige suupisteks.
Juudi juustusalatile kreemja maitse andmiseks asendage pool kõvast juustust sulatatud juustuga. Ärge unustage enne küpsetamist sügavkülmutada, et seda oleks lihtsam riivida.
Juudi salat "2 juustu"
Koostis:
- 80 g kergelt soolatud lambajuustu ja fetat;
- 2 rohelist paprikat;
- 1 sidrun;
- 1 kurk;
- 1 porrulauk;
- 30 g peterselli;
- 2 spl. oliiviõli;
- näputäis jahvatatud musta pipart;
- sool.
Haki porru, magus roheline paprika ja kurk väikesteks kuubikuteks. Lõigake mõlemat tüüpi pehme juust väikesteks ristkülikuteks. Kasutage teravat nuga, et vältida toidu muutumist pudruks. Sega kõik koostisosad ühes kausis, puista peale peterselli, lisa oliiviõli, värske sidrunimahl, pipar, sool ja sega ettevaatlikult. Serveeri 2 juustu juustu salatit pruuni röstsaiaga.
