Juutide pühal Sukkotis pakutakse traditsiooniliselt sellist toitu nagu peet koorega.
See on vajalik
- - peet - 3 tk.
- - sidrunimahl - 1 spl.
- - koor - 1/3 tassi
- - jahu (või tärklis) - 1/4 tassi
- - kuum jahvatatud pipar, värske küüslauk, sool - maitse järgi
- - või - 1 tl
Juhised
Samm 1
Peedi koorega juudi valmistamiseks peate kõigepealt peet koorega keema ja jahutama. Seejärel koori ja riivi juurköögiviljad.
2. samm
Sega ettevalmistatud peet koheselt sidrunimahlaga ja pane kõrvale.
Nüüd alustame kastme valmistamist. Selleks segage kastrulis tavaline vedel koor, rasvasisaldusega kuni 33%, võite võtta isegi rasvapiima, kui koort pole. Lisage külmale koorele (või piimale) pidevalt segades ettevaatlikult jahu.
Klassikalises retseptis kasutatakse kreemja peedi valmistamiseks kartulijahu, kuid valmis roa maitset kartulijahu asendamine tärklise või tavalise nisujahuga ei mõjuta.
3. samm
Lisa punane kuum jahvatatud pipar. Pange kastrul koos seguga madalale kuumusele ja kuumutage pidevalt segades viis minutit.
4. samm
Lisage eelnevalt valmistatud peet, segage ja kuumutage veel viis minutit, segamata.
Küpsetamise lõpus lisage värske küüslauk, peeneks riivitud või pressi kaudu läbitud, ja tükk võid. Segage uuesti ja eemaldage tulelt.
