Kartuliroogade retsepte on palju. Selle köögivilja hea külg on see, et seda saab kiiresti ja lihtsalt küpsetada. Kartulit saab kasutada lisandina, salati osana ja pearoana.
See on vajalik
-
- Kartulipudru puhul:
- 1 kg kartulit;
- 200 ml piima või koort;
- 50 g võid;
- sool;
- pipar.
- Kartulipudruga pajaroog:
- 500 g püreed;
- 250 g valmis hakkliha;
- sool;
- taimeõli.
- Kastrulite jaoks kartul ja kabatšokk:
- 500 g kartulit;
- üks väike suvikõrvits;
- 400 g hakkliha;
- 100 g juustu;
- sool;
- pipar;
- taimeõli.
Juhised
Samm 1
Kaunista kartuleid liha- või köögiviljaroaga. Kartulipudru valmistamiseks keetke koorikus paar mugulat pehmeks - kartul tuleks kahvliga vabalt läbi torgata. Seejärel valage valmis mugulad külma veega ja koorige need. Pange sügavasse kaussi, maitsestage soolaga, seejärel pange väike tükk võid ja valage paar supilusikatäit piima või koort. Püreesta segu kahvliga või spetsiaalse aukudega lusikaga püreeks. Maitse konsistentsi muutmiseks lisage vajadusel piima - püree võib olla paks või õhuke. Kartulipudru maitse saab huvitavamaks muuta, kui lisada sellele keedetud porgandeid 2: 1 vahekorras kartulite kasuks.
2. samm
Praetud kartulite jaoks koorige mugulad ja lõigake need õlgedesse või kiiludeks. Kuumutage praepannil 2-3 supilusikatäit päevalilleõli. Pange kartulid sinna ja prae kuldpruuniks. Maitsesta soolaga, seejärel alanda kuumust ja kata pann. Küpseta kartulit pehmeks. Soovi korral võite praadimise ajal lisada peeneks hakitud sibulat, seeni või peekonitükke.
3. samm
Valmistage kartulipott. Selleks valmistage kartulipuder vastavalt ülaltoodud retseptile. Prae pannil hakkliha koos väikese sibulaga. Võtke küpsetusvorm, määrige see õliga. Pange peale kiht kartuliputru, seejärel kiht liha, lõpetage teise kihiga kartulipüreega. Küpseta pealt kuldpruuniks. Pada saab ka erinevalt valmistada. Koori kartulid, lõika õhukesteks viiludeks. Prae hakkliha pannil. Riivi väike kooritud suvikõrvits jämedale riivile ja riivi siis kõva juust, emmental. Määri vorm võiga ja pane põhja kartul, praetud hakkliha, seejärel riivitud suvikõrvits ja puista pajaroogale juust. Ärge unustage lisada igale kihile soola ja pipart. Pange anum 200 kraadini kuumutatud ahju ja küpseta, kuni kartul on pehme.
