Makrell on suurepärane oomega-3, tsingi, kroomi, joodi ja muude kasulike mineraalide allikas. Sellised ained on inimkehale vajalikud. Kala on väga maitsev, nii küpsetatud kui ka soolatud.
Kala ei pea ühegi roa valmistamiseks kasutama. Seda saab soolata ja pakkuda iseseisva suupistena. Selle jaoks on palju retsepte. Kõige tavalisem neist on kuivsoolamine.
Kõigepealt loputage kala põhjalikult külmas vees. Seejärel sega sool erinevate vürtsidega ja riivi kala. Pange makrell põhjalikult kotti ja hoidke külmkapis kolm päeva. Lisage maitse järgi soola.
Kala soolamiseks teisel viisil vajate järgmisi koostisosi:
- makrell - 2 tk;
- joogivesi - 1 liiter;
- maitse järgi pipar;
- loorberileht - mitu tükki;
- suhkur - 15-20 g;
- sool - 50 g.
Valmistage marinaad. Selleks viige vürtsitatud vesi keemiseni. Valmistage makrell ette. Pange filee taldrikule ja katke marinaadiga. Saada kala kaheks päevaks külmkappi.
Vürtsina võite kasutada spetsiaalset segu, mida müüakse poes. Enne soolamist peske kindlasti kala. Serveeri keedetud makrelli koos sibula ja ürtidega. Ja maitse saamiseks piserdage seda taimeõli ja äädika seguga.
