Klassikaline bigus on valmistatud hapukapsast ja erinevat tüüpi lihatoodetest. Siin on selle südamliku Poola roa lihtsustatud, kuid maitsev võtmine!
See on vajalik
- - 1 kg värsket kapsast;
- - 400 g hakkliha;
- - 200 g porgandeid;
- - 0,5 tl kuivatatud basiilik;
- - hunnik värsket peterselli;
- - hunnik värsket tillirohelist;
- - 3-4 küüslauguküünt;
- - maitse järgi soola ja musta pipart;
- - praadimiseks mõeldud taimeõli.
Juhised
Samm 1
Haki kapsas ribadeks, pane suurde kaussi, lisa sool, pipar ja pudista kätega korralikult läbi. Jätke 15-20 minutiks.
2. samm
Kuumutage suures pannis veidi õli. Pange sellesse hakkliha ja prae üle keskmise tulel, nii et hakkliha kaotaks roosa värvi.
3. samm
Koorige ja riivige porgandid keskmise riiviga. Saatke porgandid hakklihaga pannile ja prae kõike koos umbes 10 minutit.
4. samm
Lisage ülejäänud koostisosadele kapsas ja segage uuesti hästi. Lisa veel soola ja pipart ning kuivatatud basiilikut, kata kaanega ja hauta 20 minutit. Ärge unustage panni sisu perioodiliselt segada, et midagi ei põleks!
5. samm
Näidatud aja möödudes lisage peeneks hakitud küüslauk, katke pann uuesti kaanega ja laske veel viis minutit.
6. samm
Tükelda till ja petersell peeneks ning puista üle bigusega. Eemaldage pann tulelt. Rooga sobivad ideaalselt hapukoorel või tomatil põhinevad kastmed!
