Nende allkirjastatud kotlettide retsepti küsis ühe Samara restorani peakokk. Kotletid on uskumatult pehmed, mahlased ja väljendunud lihamaitsega. Kasumlik suupiste suurettevõttele.
Nende kotlettide valmistamiseks vajate:
- 1 kg valitud veiseliha,
- 8 muna
- 1 klaas majoneesi
- 1 klaas nisujahu
- Bulgaaria pipar 3-4 tükki,
- küüslauk 3-4 nelki,
- päevalilleõli praadimiseks,
- sool pipar.
Loputage veiseliha, lõigake, eraldage veenidest ja seemnetest, hakkige. Peske paprikad, lõigake, koorige ja hakkige. Lisage jahvatatud veiselihale kaheksa toores muna, peksake segistiga. Lisa majonees, paprika, jahu ja hakitud küüslauk. Lisage maitse järgi soola ja jahvatatud pipart. Sõtku valmis mass korralikult läbi ja klopi vispliga lahti.
Vala pannile päevalilleõli. Kuumuta üles. Pange kotletid kulbiga praepannile. Prae mõlemalt poolt keskmisel temperatuuril. Valmis kotletid asetage liigse õli eemaldamiseks paberrätikule. Kaunista köögiviljahautise või värskete ürtidega kartulipudruga. Kotlette on nii palju, et sellest piisab kogu seltskonnale.
