Tavaliselt pakutakse pannkooke eraldi toiduna, kuid õhukesed ja õrnad pannkoogid võivad muutuda erinevate salatite komponentideks, muutes need originaalseks ja ebatavaliseks. Pannkoogisalatid kaunistavad lauda puhkusel ning rõõmustavad teid ka tavalise lõuna- või õhtusöögi ajal.
Pannkoogi- ja kanafilee salat
Kana- ja pannkoogisalat osutub ebatavaliseks ja maitsvaks. Sa vajad:
- kanafilee - 1 tk;
- kanamunad - 5 tk;
- 2 spl. l. lauaäädikas;
- sibul - 1 tk;
- salatilehed;
- taimeõli (pannkookide praadimiseks);
- majonees (maitse järgi);
- sool, jahvatatud pipar (maitse järgi).
Pese kanafilee jahedas vees ja keeda tasasel tulel kergelt soolases vees pehmeks. Jahutage keedetud filee loomulikult ja võtke kana kiududeks. Koori ja tükelda keskmise suurusega sibulad poolrõngastena ning vala siis äädika ja keedetud vee suhe 1: 2, lisa veidi suhkrut ja soola. Sibularõngaid marineeritakse 20-30 minutit. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist tuleb sibul pesta külmas vees ja seejärel lasta kuivada.
Seniks valmista munapannkoogid. Klopi munad ja sool vispli või segistiga läbi ning prae seejärel taimeõliga määritud pannil. Salati jaoks vajate 3-4 pannkooki. Pannkoogid tuleb mõlemalt poolt praadida ja seejärel õhukesteks ribadeks lõigata.
Sega kausis kõik koostisosad: pannkoogid, sibul, kana. Maitsesta salat maitse järgi majoneesiga, soola, lisa pipart ja sega korralikult läbi. Loputa salatilehed ja määri peale pannkoogisalat, mida saab kaunistada peeneks hakitud ürtidega (petersell, till jne) või oliividega.
Pannkoogisalat lihaga
Paku oma perele või külalistele maitsvat, südamlikku ja ebatavalist pannkoogisalatit lihaga. Sa vajad:
- 300 g veiseliha (filee);
- sibul - 1 tk;
- kanamunad - 2 tk;
- 2, 5 spl. l. tärklis;
- taimeõli (pannkookide praadimiseks);
- sool (maitse järgi).
Loputage veiseliha ja küpsetage seejärel soolases vees keskmise kuumusega pehmeks. Jahutage liha ja lõigake ribadeks.
Seniks valmista pannkoogid. Klopi kana munad soola ja kartulitärklisega ning küpseta seejärel taimeõliga määritud praepannil õhukesed pannkoogid, mis tuleb seejärel ribadeks lõigata. Salati jaoks piisab 4-5 pannkoogist.
Koori ja lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Pange sibularõngad kaussi ja katke seejärel 10-15 minutit keeva veega, seejärel loputage sibul külma veega. See protseduur aitab sibulast tõeliselt krõbedaks muutuda.
Ühendage salatikaussi kõik koostisosad: liha, pannkoogid, sibul. Ärge unustage salatit soola ja pipart oma maitse järgi ja pange seejärel külmkappi 2-3 tunniks tõmbama.
