Üsna sageli serveeritakse pidulikul laual küpsetatud kana. Kuid pannkookidega täidetud kana on vähem levinud nähtus, kuid samal ajal on see uskumatult maitsev ja ilus roog.
See on vajalik
-
- Pannkookide jaoks:
- 0,5 liitrit vett;
- 7-8 spl jahu;
- näpuotsatäis soola.
- Täitmiseks:
- 1 kana 1, 8-2 kg;
- 2 sibulat;
- 150 g juustu;
- 100 g seeni.
Juhised
Samm 1
Valmistage kana. Kõigepealt peske see põhjalikult ja kuivatage kergelt. Asetage rümp seljale, rinnakülg enda poole, ja eemaldage nahk ettevaatlikult, hoolitsedes selle eest, et see ei kahjustaks kuhugi. Selleks lõigake nahk mööda rinda ja noaga luurates eemaldage kogu asi, jättes tiivad ja jalad.
2. samm
Kombineerige kogu vesi, jahu ja sool pannkoogitaina valmistamiseks. Pange see 1 tunniks külmkappi. See lahustab tekkinud tükid ja tainas muutub elastseks.
3. samm
Tehke oma esimene pannkoogitäidis. Lõika kanalihalt ettevaatlikult kogu liha, lõika see väikesteks võrdseteks tükkideks ja keeda soolases vees 6–8 minutit. Lase lihal nõrguda ja jahtuda. Viige see läbi lihaveski. Haki 1 sibul ja prae pannil kuumas õlis. Lisa kana hakkliha, sega kõik korralikult läbi ja prae vähemalt 5 minutit. Lisage kanale peeneks riivitud juust. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
4. samm
Valmista teine täidis. Haki sibul peeneks. Haki seened (šampinjonid või mõni muu) 1 cm küljega kuubikuteks, prae kõike kuumas taimeõlis 5-6 minutit. Maitsesta vähese soola ja pipraga.
5. samm
Küpseta õhukesi pannkooke ja mässi neisse täidis.
6. samm
Pange valmistatud pannkoogid kananahku vaheldumisi: esmalt kiht pannkooke, mis on täidetud kanalihaga, seejärel praetud seentega jne.
7. samm
Kinnitage nahk hambatikkudega või õmblege raske niidiga, andes terve kana rümba välimuse.
8. samm
Pange ettevalmistatud kana määritud küpsetusplaadile. Puista peale soola ja vürtse. Pange 40 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.
9. samm
Pange valmis roog ettevaatlikult suurele tasasele plaadile, eemaldage niidid ja hambaorkid ning serveerige. Bon Appetit.
