Lõhnav kukkel hommikukohvi jaoks, magus koogikene lõunateeks või küpsised kakaoga pärast õhtusööki - see kõik tuleks paastuperioodil ära visata. Kuid kas see on vajalik? Lõppude lõpuks võivad lahjad saiakesed olla üsna maitsvad.
Maitsva lahja küpsetamise saladused
Väga rikkalik valik maitsvaid lahjaid saiakesi kreeklastelt. Nad lisavad tainale heledust ja rikkust, lisades sellele puuviljamahlu või -koori, pähkleid või kuivatatud puuvilju.
Konjak sobib hästi ka küpsetamiseks. Küpsetamise ajal aurustub alkohol, jättes maksale või muffinitele ainult selle peene aroomi.
Kui tunnete endiselt, et lahja pirukas on lahja, võite selle valada mee, siirupi või moosiga.
Maitsvad lahjad õunamuffinid
Lean kuivatatud aprikoosi õunakookide koostisosad:
- jahu 200 g;
- suhkur 100-150 g;
- kaneel 1 tl;
- küpsetuspulber 1, 5 tl;
- taimeõli 4 spl. lusikad;
- omatehtud õunakaste 250 g;
- kuivatatud aprikoosid: 150 g;
- näpuotsatäis soola;
- tuhksuhkur.
Lahjade õunamuffinite retsept koos kuivatatud aprikoosidega on väga lihtne.
Kõigepealt peate valmistama omatehtud õunakastet. Selleks vajate küpsetatud õuna ja sõela. Peate võtma suured, mõõdukalt mahlased õunad, lõigake need pooleks, koorige ja küpsetage ahjus keskmisel kuumusel pehmeks. Hõõruge õunamass läbi sõela ühtlaseks.
Koduse õunakastme asemel võite kasutada valmis beebipüreed.
Loputage kuivatatud aprikoosid hästi ja tükeldage peeneks. Kuivatatud kuivatatud aprikoosid tuleks kuivatada paberrätikul. Tootjad töötlevad kuivatatud puuvilju sageli spetsiaalsete segudega, nii et need säiliksid hästi ja transpordi ajal ei halveneks. Parim on kõigepealt valada kuivatatud aprikoosidele keeva veega, hoida mõni minut ja seejärel loputada voolava vee all. Seejärel laske sellel veel 15–20 minutit külmas vees seista ja loputage uuesti jooksva vee all.
Sõelu jahu kaks korda. Sega suures kausis sõelutud jahu, suhkur, sool, küpsetuspulber, kaneel ja hakitud kuivatatud aprikoosid. Sega eelnevalt valmistatud omatehtud õunakaste taimeõliga. Ühendage õuna ja päevalilleõli segu õrnalt kuivade koostisosadega ja segage hoolikalt.
Määri muffini küpsetusvormid taimeõliga ja puista üle jahuga. Kuumuta ahi 180 kraadini. Jagage tainas vormidesse ja küpsetage umbes 30 minutit.
Muffinipann ei tohiks olla rohkem kui 2/3 täis, sest küpsetamise ajal kerkivad muffinid.
Kasutage puidust pulka või hambatikku, et teha kindlaks, kas muffinid on valmis. Veel kuumalt piserdatakse valmis kukleid tuhksuhkruga ja lastakse jahtuda.
