Inimese dieeti on raske ilma leivata ette kujutada. Nüüd toodavad seda suured pagari- ja minipagaritöökojad ning isegi supermarketites on osakonnad, kus on oma pagaritooted. Kuidas saab tavaklient valida kvaliteetseid ja tervislikke leivatooteid?
Juhised
Samm 1
Esimene samm on hinnata leiba selle välimuse järgi. Päts peaks olema tasane, ilma mehaaniliste kahjustuste ja pragudeta. Ei tohiks olla mõlke ega pause. Kõige tähtsam on see, et päts ei tohiks olla hallitust. Kui näete leivas siniseid, kollaseid või valgeid laike, tähendab see, et seen selles paljuneb. Sellise leiva söömine on eluohtlik!
2. samm
Seejärel pöörake tähelepanu värvile. Kui valite kuklid või nisujahud, siis peaks toote värv olema kuldne, helekollane. Rukkijahust pagaritoodete värvus on pruunist tumepruunini. Küpsetamata leivast leitakse sageli kahvatu koorik, sellise rulli puru on märg. Aga kui koorikul on mustad süsiniku ladestused, soomused või kõrned, siis on parem selline päts tagasi letti tagasi viia. Sellised võõrkehad võivad sisaldada kantserogeene ja põhjustada vähki.
3. samm
Uurige leiva müügi tähtaega. Tavaliselt on see 24 - 48 tundi. Eilsest leivast või veidi kuivatatud leivast on aga söömiseks rohkem kasu. Valige suurtes tehastes küpsetatud küpsetised. Nad kontrollivad sageli sanitaar- ja epidemioloogiliste normide ning toodete kvaliteedi järgimist.
4. samm
Nuusuta kuklit. Värske leiva aroom ei tohiks olla karm. Kui on mingi võõras lõhn, siis see viitab ebakvaliteetsele jahule või mittevajalikele lisanditele, näiteks segati jahu koirohuga.
5. samm
Kui leib on pakendatud kilekottidesse, otsige kindlasti seest niiskustilku. Kondensatsioon tekib siis, kui toode on pakendatud kuumalt. Sellise leiva koor pehmendab ja liigne niiskus on soodne keskkond hallituse tekkeks.
6. samm
Täna on kauplustes leivasorte igale maitsele. Kõige tervislikum kliileib. See aitab väljutada toksiine kehast, puhastab soolestikku.
