Kartulikoore praaditakse tavaliselt. Kui aga katta need oliiviõli ja või seguga ning küpsetada ahjus, on tulemus sama hea: maitse ja krõbe tekstuur säilivad täielikult! Selles retseptis on koorikud täidetud isuäratava seguga madala rasvasisaldusega kohupiimast koos ürtide, suitsulõhe ja värske tilliga.
See on vajalik
- 8 portsjoni jaoks:
- - 8 kartulit, igaüks 200 g;
- - 2 spl. oliiviõli;
- - 20 g võid;
- - 125 g suitsulõhet;
- - 1 spl. sidrunimahl;
- - 150 g kohupiima;
- - 1 spl. kapparid;
- - 2 spl. värske till;
- - meresool ja must pipar maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Kuumuta ahi 200 kraadini. Peske kartulid hoolikalt, kuivatage paberrätikuga. String metallist vardas - see küpsetatakse kiiremini. Pintselda koor 1 spl. oliiviõli ja lisage veidi soola. Määri ahjuplaadile ja küpseta 1–1 ja 1,25 tundi, kuni see on pehme.
2. samm
Eemaldage kartulid vardadest ja lõigake pikuti pooleks. Eemaldage paberimass lusikaga, jättes umbes sentimeetri paksuse kihi. Me ei vaja enam viljaliha. Lõigake mõlemad pooled pikuti ja asetage puhtale ahjuplaadile, nahk allpool.
3. samm
Sulata või ülejäänud supilusikatäis oliiviga ning maitsesta maitseks meresoola ja pipraga. Määrige selle seguga kartulite sisemus. Naaske veel 15 minutiks ahju, nii et juurvilja sisemus muutub kuldseks.
4. samm
Vahepeal lõigake kapparid. Lõika lõhe õhukesteks ribadeks ja puista peale sidrunimahla. Sega kausis kohupiim, kapparid ja till, lisa lõhe ja sega uuesti.
5. samm
Jahutage koorikuid 2 minutit ja täitke iga veerand lõhe ja kohupiimajuustutäidisega. Kaunista värskete tillioksadega ja serveeri soojalt.
