Seda kerget suppi on väga lihtne valmistada, see on hästi seeditav ja sobib lahja või dieedimenüü jaoks. Brokkolit võib kasutada värskelt või külmutatult. See sobib hästi teiste köögiviljadega ja näeb supis maitsev välja.
See on vajalik
- -2-3 spl oliiviõli
- -250-300 g brokkolikapsast
- -2 sibulat
- -2 kartulit
- -2-3 küüslauguküünt
- -1 liiter köögiviljapuljongit või vett
- -0,5 tl paprikat
- -0,5 tl koriandrit
- - näputäis kurkumit
- -sool, pipar maitse järgi
Juhised
Samm 1
Koori sibul, pese, haki peeneks. Koori küüslauguküüned ja lõika õhukesteks viiludeks.
2. samm
Koorige kartulid, peske, lõigake kuubikuteks. Pese brokkolikapsas, võta lahti õisikuteks.
3. samm
Kuumutage oliiviõli pannil ja hautage selles sibulat ja küüslauku läbipaistvaks.
4. samm
Vala köögiviljapuljong või vesi kastrulisse. Kuumuta keemiseni, maitsesta soolaga ning alanda valmis kapsast ja kartulit. Kui supp keeb, hautage seda keskmisel kuumusel 15 minutit. Seejärel lisage hautatud sibul ja küüslauk.
5. samm
Kui köögiviljad on keedetud, eemaldage need supilusikast lusikaga ja puder segistiga. Pange köögiviljapüree kastrulisse ja keetke uuesti.
Vajadusel lisage vürtse ja soola.
