Pannkoogid on suurepärane traditsiooniline roog. Pannkoogid ja täidised saab eelnevalt ette valmistada, katta ja panna külmkappi. Pannkookide kokkukleepumise vältimiseks on väike nipp. Piisab nende küpsetuspaberiga nihutamisest ja need ei jää kokku.
See on vajalik
- Pannkookide jaoks:
- - piim - 1 l;
- - Nisujahu;
- - munad - 2 tk;
- - pärm - 40 g;
- - taimeõli ja või;
- - väike kartul;
- - Sool, suhkur - maitse järgi.
- Täitmiseks:
- - nahata kanarinnad - 3 tk;
- - päevalilleõli - 3 spl. l;
- - porrulauk - 1 tk;
- - seller - 3 petioles;
- - kana puljong - 150 ml;
- - piim - 300 ml;
- - jahu - 25 g;
- - kõva juust - 75 g;
- - jahvatatud must pipar;
- - petersell, seller - 20 g.
Juhised
Samm 1
Pärm tuleb lahjendada piimas ja lasta veidi seista. Vala kaks muna sügavasse anumasse, maitse järgi soola ja suhkrut. Klopi lahti, vala piim, sega kõik korralikult läbi. Lisage piimaga lahjendatud pärm ja segage.
2. samm
Lisa jahu. Mida paksem on tainas, seda paksemad on pannkoogid. Tainast tuleks hoida soojas vähemalt tund. Võite pannkooke määrida sulavõiga, nii et need ei jääks kokku.
3. samm
Täidis: haki kanarinnad kuubikuteks. Haki porru ja haki sellerivarre. Riivi juust peeneks.
4. samm
Kuumutage gaasiahi 200 kraadini. Prae kanakuubikud pannil (5 minutit).
5. samm
Prae porrulauk ja seller (3 minutit). Lisage jahu ja valage pidevalt segades puljong ja piim. Lisa kana ja hauta 20 minutit. kaane all. Maitsesta musta pipraga.
6. samm
Pange täidis pannkoogi keskele. Keera kokku ja aseta ahjuvormi, puista peale juust. Pange anum 20 minutiks ahju.
