Shawarma on klassikaline idamaine lavaširoog, mis on täidetud lamba-, veise- või linnulihaga ning sisaldab erinevaid vürtse ja värskeid köögivilju. Võimalus tooteid pita leiba kombineerida ja pakkida on selle roa valmistamise peamine tingimus. Valmistame kodus kana shawarmat.
Juhised
Haki kana liha peeneks ja marineeri vürtsidega: pipra, vähese kardemoni segu, võid lisada veidi sinepi, kuivatatud tilli, ingverit. Lisage purustatud küüslauk ja veidi oliiviõli, sool ja pange 20-30 minutiks jahedasse kohta.
Köögiviljad: tükelda kurgid, tomatid, värsked ürdid peeneks, sega, lisa Korea porgandid.
Kaste: võta majonees ja rasvane keefir. Keefirit pidevalt segades lisa majonees, purustatud küüslauk ja ühe sidruni mahl. Segage hoolikalt.
Pange marineeritud liha pannile, tasandage, valage hapukoorega ja keetke 15 minutit. Seejärel segage hoolikalt ja lülitage tule täielikult sisse, ärge unustage pidevalt segada, et liha ei põleks. Kui liha on hästi tehtud, lülitage tuli välja.
Segage liha köögiviljadega, valage kastmega ja mähkige pita leiba, shawarma on valmis!
Märge
Proovige kasutada värsket lavaši, sest järgmisel päeval ei saa pita leiba rullida - see läheb katki ja selle tagajärjel hiilib kõik välja. Kui pita leib on sellest hoolimata kuiv, niisutage seda veidi veega. Selle toote hoidmiseks kasutatakse ka sügavkülma, pita leib ei karda külma.
Kasulikud näpunäited
Liha hästi marineerimiseks kasutage sealiha marinaadis valget veini või õunaäädikat, maitsestage vürtside ja mustade piprateradega. Veiseliha jaoks - sidruniäädikas ja punane vein, sibulaga. Marineeri kana majoneesis.
Liha ereda maitse rõhutamiseks kasutage originaalseid kastmeid, neid saab osta nii kauplustest kui ka ise valmistada!
