Kvass on traditsiooniline vene emakeelega jook. Sellel on suurepärane maitse, suurepärane janu kustutaja. See jook sisaldab rohkesti vitamiine B1 ja E, parandab ainevahetust ja avaldab soodsat mõju kardiovaskulaarsüsteemile. Kvassi valmistamise protsess on üsna lihtne, kuid aeganõudev. Viimasel etapil lisatakse sellele rosinaid, nii et kvas muutub kergelt gaseeritud.
See on vajalik
-
- 0,5 kg rukkileiba;
- 5 liitrit vett;
- 1 tass suhkrut;
- 7 grammi kuivpärmi või 25 grammi värsket;
- 20 gr. rosinad
Juhised
Samm 1
Lõika leib tükkideks ja kuivatage ahjus. Võite isegi leivaviile kergelt röstida.
2. samm
Laske kvassi jaoks mõeldud vesi läbi filtri ja keetke.
3. samm
Valage kreekeritele keeva veega ja laske siis 3-4 tundi tõmmata.
4. samm
Kurna jahtunud virre läbi marli või peene sõela.
5. samm
Valage klaas sooja virret eraldi anumasse. Lahusta selles pärm.
6. samm
Lisage virde põhikaussi lahjendatud pärm ja suhkur. Sega kõik korralikult läbi.
7. samm
Kata kvas salvrätikuga ja jäta toatemperatuuril 10–12 tunniks käärima.
8. samm
Kurna kääritatud kvassi uuesti ja vala pudelitesse, lisades mõlemale pestud rosinaid.
9. samm
Sulgege pudelid tihedalt ja laske kvasal veel 3 tundi soojas seista, seejärel asetage see külmkapis hoidmiseks. 2 päeva pärast on jook valmis.
