Kvassi on mitu sorti. Kuid leivast valmistatud jook naudib erilist armastust. See osutub mitte ainult toitevaks, vaid ka kasulikuks. Leivakvasside valmistamine kodus pole keeruline.
See on vajalik
- 3-liitrise purgi jaoks:
- - päts musta leiba;
- - rosinad maitse järgi;
- - 6 spl. l. Sahara;
- - 1 tl. kuivpärm.
Juhised
Samm 1
Lõika leivapäts tükkideks ja kuivatage ahjus pruuniks.
2. samm
Pange juuretis tulevase kvassi jaoks. Selleks võtke liitrine purk ja täitke see pooleldi kuivatatud leivaga. Lisage 2 spl. l. suhkur ja vala keeva veega purgi keskele. Jätke juuretis tund aega.
3. samm
Segage tunni pärast ja vajadusel lisage veel vett. Teil peaks olema leivaküps. Jahutage seda soojaks.
4. samm
Lisa kruubile pärm, sega kõik läbi ja kata purgi kael marli või riidega. Jätke kaheks päevaks sooja kohta.
5. samm
Täitke ülejäänud veerepuruga veerandliitrine purk. Lisage 4 spl. l. suhkur ja sega kõik läbi. Vala purki keeva veega. Jahutage ja lisage seejärel ainult pool starterist. Kata purk uuesti marli või lapiga. Jätke ööseks sooja kohta.
6. samm
Kurna kvas läbi marli, lisa rosinaid ja maitse järgi suhkrut. Soovi korral võite sellele lisada piparmündi- või sidrunmelissilehti. Siis omandab kvas maitse meeldivaid noote. Jätke see veel üheks päevaks soojaks. Pärast seda valage kvas eraldi 1-liitristesse pudelitesse ja hoidke külmkapis.
