Maitsev ja väga tervislik pirukas noorte suvikõrvitsa ja ricottaga meeldib neile, kes elavad tervislikke eluviise ja püüavad õigesti toituda.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 160 gr. jahu;
- - näpuotsatäis soola;
- - 110 gr. või;
- - 60 ml hapukoort;
- - 60 ml jäävett;
- - 2 tl sidrunimahla.
- Täitmiseks:
- - 2 väikest suvikõrvitsat;
- - 100 gr. ricotta;
- - 2 supilusikatäit oliiviõli;
- - küüslauguküünt;
- - 60 ml hapukoort;
- - pool tl soola;
- - 30 gr. riivitud parmesan;
- - 1 munakollane;
- - näputäis musta pipart ja teelusikatäis paprikat.
Juhised
Samm 1
Aluse jaoks sega jahu ja sool, lisa tükid võid. Segage koostisosi, kuni saadakse puru.
2. samm
Sega väikeses kausis hapukoor, vesi ja sidrunimahl.
3. samm
Ühendame kuivad koostisosad ning vee, hapukoore ja sidrunimahla segu. Sõtku homogeenne tainas, pane see 1 tunniks külmkappi.
4. samm
Lõika suvikõrvits õhukesteks rõngasteks. Me paneme need paberrätikule, soolale, laseme 30 minutit, nii et liigne niiskus imendub rätikusse ja kook ei ole liiga vesine.
5. samm
Pigista küüslauk ja sega oliiviõliga.
6. samm
Pange ricotta kaussi, lisage hapukoor, parmesan, näputäis musta pipart ja teelusikatäis paprikat, küüslauk oliiviõliga. Segage, lisage vajadusel veidi soola.
7. samm
Rulli tainas väikese varuga 35 cm läbimõõduga vormi jaoks.
8. samm
Me levitame täidist, jaotame selle tainale ühtlaselt.
9. samm
Me panime suvikõrvitsa kaunilt välja ja pigistame taina servad ettevaatlikult ja määrime munakollasega.
10. samm
Küpsetame pirukat tund aega temperatuuril 190C. Serveeri soojalt või jahutatult - kook sobib igal temperatuuril võrdselt hästi.
