Venemaal oli iidsetest aegadest peale tuur alati olnud vürstide ja tsaaride pühadel. See roog ei toimi ainult lauakaunistusena, vaid on ka väga maitsev ja äärmiselt tervislik. Tuura on nii keedetud kui ka praetud. Küpsetatud tuur on ka väga maitsev.
See on vajalik
-
- tuura;
- kreem 20%;
- hapukoor 20%;
- sool
- pipar;
- šampinjonid või muud seened.
Juhised
Samm 1
Valige kala kala ostmisel väga hoolikalt, et see värske oleks. Eelnevalt arvutage, kui palju külalisi teil on, võtke selle põhjal õige kogus kala.
2. samm
Paluge, et kala hakataks soovitud tükkideks otse poest. Teil on seda raske kodus teha, eriti kui tuur on väga suur. Eelhakkida kalu on palju lihtsam käsitseda. Kuid kontrollige poest siseelundite eemaldamise protsessi, kuna kalas võib olla kaaviari, nii et saate selle kätte.
3. samm
Koju tulles peske iga tükk korralikult läbi ja koorige nahk maha. Protseduur tuleb läbi viia terava noaga. Jätke nahk ja uimed sabale ja pähe, see on valmis roa omamoodi kaunistuseks. Loputage pead eriti põhjalikult ja eemaldage sellest lõpused.
4. samm
Valmistage küpsetusnõu. See võib olla mitte liiga tasane küpsetusplaat, suur praepann või hanepann. Vorm peaks olema kaetud taimeõliga. Kuumuta ahi 180 kraadini.
5. samm
Soola ja pipra tuura tükid teie maitse järgi. Sellel kalal on oma eriline maitse, nii et see ei vaja täiendavaid vürtse. Asetage need ettevalmistatud vormi. Ärge unustage saba ja pead - asetage need ka küpsetusplaadile. Kala vürtsitamiseks tilgutage viiludele veidi konjakit.
6. samm
Valmista kaste. Võtke 20 protsenti koort ja 20 protsenti hapukoort ning segage neid vahekorras kolm ühe vastu.
7. samm
Valage tuuratükid vormi koos valmistatud kastmega ja asetage eelsoojendatud ahju 15-20 minutiks.
8. samm
Valmistage lisand. Hautatud šampinjonid või muud seened.
9. samm
Kui kala on küps, võta see ahjust välja ja aseta vaagnale. Saate selle kaunilt salatilehtedele terve kala kujul korraldada.
