Pirukas on maitsev ja aromaatne tänu mandlitele, suhkrustatud puuviljadele ja kuivatatud puuviljadele. See kook saab kaunistuseks igale pidulikule lauale.
See on vajalik
- Koogitaigna jaoks:
- - 100 g jahvatatud mandleid,
- - 2 tassi jahu,
- - 100 g võid,
- - 30 g tuhksuhkrut,
- - 1 munakollane.
- Tordi täidise jaoks:
- - 4 muna,
- - 2 spl. jahu,
- - ½ kg ricottat,
- - sidrunikoor ja mahl,
- - 1 tl vanillisuhkur
- - 150 g kuivatatud puuviljade ja suhkrustatud puuviljade segu,
- - 100 g tuhksuhkrut,
- - 100 g jahvatatud mandleid.
Juhised
Samm 1
Pange segisti kaussi jahu, mandlid, tuhksuhkur ja või. Haki kõik puruks.
2. samm
Lisa mandlimaitseline munakollane ja sõtku tainas.
3. samm
Määri küpsetusvorm võiga ja puista üle jahuga. Pange tainas põhjale.
4. samm
Jaga täidise munad valgeteks ja munakollasteks. Vahusta munakollased vanillisuhkru ja tuhksuhkruga valgeks.
5. samm
Lisa ricotta, riivikoor ja sidrunimahl. Lisa veidi jahu ja sega ühtlaseks massiks.
6. samm
Lisage hakitud suhkrustatud ja kuivatatud puuviljad ning jahvatatud mandlid. Sega kõik läbi.
7. samm
Vahusta valged tugevaks vahuks ja sega ettevaatlikult täidisega.
8. samm
Pange täidis taina peale, tasandage, piserdage mandli kroonlehed. Pange 170 kraadini kuumutatud ahju ja küpsetage umbes 1,5 tundi, kuni moodustub tumekuldne värv.
9. samm
Jahutage valmis kook toatemperatuurini ja pange see paariks tunniks külmkappi.
Enne serveerimist puista koogile tuhksuhkrut.
