Kuna nüüd on hoovis suvi ja aedades kasvavad juba peedipealsed, tuleb sellest pirukast palju kasu. Selle küpsetamise jaoks peaksite valima lehed võimalikult noored - nendega osutub täidis pehmemaks.
See on vajalik
- - 4 spl. l. piim;
- - 4 spl. l. vesi (joomine);
- - 10 g suhkrut;
- - 10 g pärmi (värsket);
- - 320 g jahu;
- - 2 spl. l. või;
- - 300 g peedilehti;
- - 100 g rohelise sibula sulgi;
- - 200 g Adyghe juustu (rasv);
- - sool;
- - must pipar;
- - kuum punane pipar.
Juhised
Samm 1
Taina jaoks: lisage veidi soojendatud piimale soe vesi, suhkur ja pärm ning segage korralikult. Sõeluge mäega jahu, tehke auk, valage vedel segu sinna.
2. samm
Sulata või, jahuta ja vala piimasegusse. Soola kõik, sõtku elastne tainas, kata see, tõsta sooja kohta ja jäta 40-50 minutiks seisma.
3. samm
Täidise jaoks: loputage pealsed ja eemaldage varred, lõigake lehed ribadeks. Haki roheline sibul ja sega peediga. Püreesta juust ja sega peedi-sibulaseguga.
4. samm
Sõtku peopesaga tulnud tainast 10 cm läbimõõduga kook. Maitsesta täidis soola, pipraga, aseta tooriku keskele ja tasandage.
5. samm
Võttes taigna servad, tõmmake need toote keskele, ühendage ja pigistage hästi. Siluge koogi pind, mudides selle ümmarguseks koogiks.
6. samm
Viige kook küpsetusplaadile, tehke ülaosas keskel väike sisselõige (selle kaudu pääseb aur välja) ja eemaldage küpsetusplaat ahjust.
7. samm
Küpseta peedi ja juustuga pirukat 15-20 minutit 200 kraadi juures. Eemaldage valmistoode ahjust ja määrige võiga.
