Mitmekesistage oma tavalist kõrvitsakooki, valmistades seda kitsejuustu, porrulauku ja muutes selle isegi avatuks! Selle koogi valmistamiseks kulub tund, tehes kuus portsjonit. Saab pakkuda eraldi toiduna.
See on vajalik
- - 300 g nisujahu;
- - 60 g riivitud parmesani;
- - 300 g kõrvitsa kõrvitsat;
- - 100 kitsejuustu;
- - 50 ml koort;
- - 50 ml kuiva valget veini;
- - 1 kana muna;
- - 40 g võid;
- - 3 tl värsket tüümiani;
- - 4 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 2 porrulauku;
- - must pipar, maitse järgi soola.
Juhised
Samm 1
Kuumuta ahi 180 kraadini. Haki protsessoris jahu ja või või sõtku kätega kiiresti. Lisage tüümian (1 tl lehti), juust, valage veega, peaksite saama elastse taina. Pange see pooleks tunniks külma kohta.
2. samm
Koori kõrvits, lõika kiiludeks, aseta ahjuplaadile, nirista peale oliiviõli, lisa vürtsid, küpseta (piisab 15 minutist). Jahutage see maha.
3. samm
Lõika porru õhukesteks rõngasteks, prae võis ja oliiviõlis. Lisa valge vein, hauta, kuni vedelik aurustub, aeg-ajalt segades. Maitsesta pipra ja maitsega soolaga. Jahutage see maha.
4. samm
Rulli tainas koogiks, astu servadest paar sentimeetrit tahapoole, laota kihtidena täidis: porrulauk, kõrvits, juust. Murra taigna servad kokku, vormi küljed.
5. samm
Klopi veidi toorest muna, pintselda tainas üle. Sega ülejäänud muna koorega, vala pirukale. Lisa tüümianijääk. Küpseta kõrvitsapirukat 180 kraadi juures 30–40 minutit. Head isu!
