See on lihtsaim retsept maitsvaks, rahuldavaks ja samas kergeks Itaalia roogaks, mida nimetatakse risotoks. Eriti meeldib ta neile, kes armastavad mereandide ja vürtsidega maiustusi.
See on vajalik
- - 1 klaas riisi;
- - 300 g kooritud rannakarbid;
- - sibula pea;
- - porgand;
- - oliiviõli;
- - 1 tl karrit;
- - 2 klaasi köögiviljapuljongit;
- - maitse järgi soola ja musta pipart;
- - petersell.
Juhised
Samm 1
Koori ja haki sibulad ja porgandid peeneks. Vajadusel sulatage rannakarbid toatemperatuuril. Loputage riisi 5-6 korda külmas vees.
2. samm
Kuumutage oliivõli raskepõhjalises pannil ja prae selles sibulad ja porgandid. Seejärel lisage rannakarbid ja keetke umbes minut. Pärast määratud aja möödumist pange riis pannile, segage ja prae veidi.
3. samm
Lisage pannile veidi vett ja karrit ning maitsestage maitsega soolaga. Kui vedelik on täielikult imendunud, lisage veel vett - ja nii edasi, kuni riis muutub pehmeks. Pane valmis risotto taldrikutele, kaunista ürtidega ja serveeri valge veiniga.
