Koduseid kooke saab küpsetada ahjus, kuid nende praadimine on palju kiirem. Ärge lisage liiga palju õli, küpsetised ei tohiks olla rasvased. Täidiseks kasutage värskeid või külmutatud puuvilju ja marju, kuivatatud puuvilju, moose ja marmelaade. Serveeri soojalt koos kuuma tee või kohviga.
Võipirukad marjadega
Sa vajad:
- 3 muna;
- 1 klaas piima;
- 100 g võid või margariini;
- 50 g pärmi;
- 1 spl. lusikatäis suhkrut;
- 0,25 tl soola;
- 3 klaasi nisujahu;
- praadimiseks mõeldud taimeõli.
Täitmiseks:
- 1 klaas värskeid marju (vaarikad, mustikad, mustikad, maasikad);
- suhkur maitse järgi.
Kuumuta piim, lahusta selles pärm, lisa sool ja suhkur. Klopi munad lahti ja lisa ka need segule. Vala osade kaupa sõelutud jahu. Sõtku kergem tainas, kata anum rätikuga ja pane 1 tunniks sooja kohta.
Kui tainas kerkib, purusta see lusikaga. Võimalusel lase tainal uuesti kerkida. Seejärel asetage see jahustatud lauale. Sõtku tainast kätega veidi ja jaga väikesteks tükkideks, rulli kooki. Pange sellele lusikatäis eelnevalt pestud ja kuivatatud marju, lisage maitse järgi suhkrut. Ärge lisage liiga palju suhkrut, vastasel juhul lekib see praadimisel välja. Näpista pirukad ja lase neil 10 minutit istuda.
Kuumutage rafineeritud taimeõli sügavas pannis. Pange koogikeste õmblus pool allapoole ja pruunistage kuldpruuniks. Pöörake rõivad ümber ja pruunistage teisel küljel. Vähendage kuumust ja viige küpsetised pehmeks. Pange need paberrätikuga vooderdatud plaadile. Serveeri soojalt.
Kohupiimatainast pirukad
Sa vajad:
- 400 g pehmet kodujuustu;
- 2 muna;
- 2 tassi nisujahu;
- 1 tl söögisoodat;
- 0,25 tl soola;
- 2 spl. lusikad hapukoort;
- 1 spl. lusikatäis suhkrut.
Täitmiseks:
- 4 magushaput õuna;
- 2 lk. supilusikatäis suhkrut;
- 1 spl. lusikatäis sidrunimahla.
Püreesta kodujuust munade, suhkru, soola ja soodaga. Lisage hapukoor, lisage osade kaupa sõelutud jahu. Sõtku kerge tainas. Kui see osutub õhukeseks, lisage veel jahu. Pange tainas jahusele lauale. Rulli sellest vorst, lõika tükkideks. Rulli iga tükk umbes 6 mm paksuseks lamedaks koogiks.
Valmista täidis. Koori õunad, eemalda südamik, riivi. Ühendage õunakaste sidrunimahla ja suhkruga ning segage. Täida pirukad õunatäidisega ja näpista servad ettevaatlikult. Kuumutage praepannil lõhnata taimeõli ja asetage paprikate õmblus pool allpool. Pärast nende ühelt küljelt praadimist pöörake need ümber ja jätkake küpsetamist. Pange valmistooted paberrätikuga kaetud plaadile. Kui üleliigne rasv on imendunud, viige tortid vaagnale ja serveerige.
