Maisijahu on äärmiselt tervislik toode, sellest valmistatud toidud on kerged ja dieettoidud. Maisijahul on mitmeid toitumisalaseid ja meditsiinilisi omadusi, mis aitab parandada paljude elundite tööd, mõjutamata seejuures kaalutõusu.
Tervislik ja maitsev
Omal ajal nimetas väga kuulus poliitiline juht maisi "põldude kuningannaks". Kuid ta ei osanud isegi ette kujutada, et sellest tootest, mille terad sisaldavad palju kasulikke aineid, võib saada väga kasulikke roogasid, millel on organismi toiteväärtus ja tervendav väärtus. Mida saab maisijahu kohta öelda - seda kiidavad toitumisspetsialistid, pagarid, kulinaariaeksperdid ja isegi kosmeetikud.
Maisist saadakse kahte tüüpi jahu - jäme ja peen. Ja kõige tuntumad sellest valmistatud tooted on mamalyga - Kaukaasia köögi rahvustoit, samuti laastud - laste lemmik (ehkki kahjulik) hõrgutis.
Kuninglik magustoit
Mis iganes maisijahust küpsetatakse: tortillad, kuklid, küpsised, sõõrikud, erinevat tüüpi leivad ja pirukad. Selle toote ainus puudus on see, et küpsetusprotsessi käigus tõuseb saadud tainas väga pikaks ajaks (või ei pruugi see üldse kerkida), kuna see jahu ei sisalda looduslikku elementi - gluteeni, mis tähendab, et see võib tuleb retseptis segada nisujahuga. Sellest olukorrast on üks väljapääs - võtta peen jahu ja peksta kõik koostisosad väga hoolikalt ja pikka aega.
Maisijahust valmistatud biskviit on väga maitsev. Kui teete tavapärases retseptis väikeseid muudatusi ja lahjendate vajaliku koguse nisumaisijahu (umbes 50%) ning lisate ka veidi kurkumit, saate ebatavaliselt ilusa ja aromaatse magustoidu.
Küpsiseid küpsetatakse sageli maisijahust. See võib olla magus või soolane magustoit, sõltuvalt retsepti koostisosadest. Mõnel koduperenaisel õnnestub küpsiseid küpsetada isegi köögiviljade, näiteks suvikõrvitsa või porgandiga (see osutub nii ilusaks kui tervislikuks!). Ja kui segate jahu vürtsikate vürtsidega, saate õlle jaoks uskumatult maitsva suupiste.
Suvikõrvitsaga küpsiste (25 tükki) küpsiste jaoks vajate:
- 4 supilusikatäit või;
- 1 spl. Sahara;
- ½ vanillipulber;
- 5 g sidrunikoort;
- natuke soola;
- 200 g esmaklassilist jahu;
- 100 g maisijahu;
- 1 väike köögiviljaüdi.
Segage kõiki koostisosi, kuni saadakse paks tainas. Pange lusikaga tassi väikesed tainatükid ja küpsetage temperatuuril 160–170 ° C 25–30 minutit.
Dieettoit - kaerahelbeküpsised maisijahuga. Selles retseptis peate lihtsalt asendama vajaliku koguse algtoodet - nisujahu - maisijahuga ja parem on peenjahvatamine, kuna küpsetistes võib jämedalt jahvatatud jahust kohata väga märgatavaid jahuterasid.
